Кургатылган порчини козу карындары бар арык жана вегетариандык буурчак шорпосунун фотосу менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Буурчак шорпосу көбүнчө ышталган кабырга же ышталган колбаса менен бышырылат. Бирок аны козу карын менен бышырсаңыз болот. Козу карын шорпосу жаңы шампиньон же устрица козу карыны жана жапайы козу карын менен даярдалат. Бирок, кургатылган козу карындарды колдонсо болот. Мен кургатылган порчини козу карындары бар буурчак шорпосунун рецептин сунуштайм. Бул абдан даамдуу, эттен жасалган шорподон кем эмес. Бул чын жүрөктөн, жыпар жыттуу жана бай козу карын даамы менен чыгат. Ал эми орозо кармабасаңыз, анткени бул шорпо арык, анда кызмат кылып жатканда каймак же каймак менен татымалдасаңыз болот. Ысык шорпо, кайнатылган буурчак жана жапайы порчини козу карындары жылуу, азыктандырат жана сиздин табитиңизди толугу менен канааттандырат. Продукциянын укмуштуудай айкалышы укмуш натыйжаларды берет. Бул адаттан тыш тамакты даярдаңыз, айрыкча кыштын ызгаардуу күнүндө сиз ага ырахат аласыз.
Бул вегетариандык шорпо кургатылган ак козу карындардан жасалат. Козу карындын бул түрү абдан кымбат, андыктан бюджетиңиз тар болсо, сиз дагы жеткиликтүү сортторду колдоно аласыз. Мисалы, жакшы шорпо кургатылган чантереллден, балеттан, бал агарикинен ж. Бирок, токой белектери жок болсо, сиз шампиньон же устрицанын козу карынынын негизинде шорпо жасай аласыз. Андан кийин дагы даам үчүн, шорпого козу карындын татымалын кошуңуз, ал тамакка укмуштуудай жыт берет.
- Калория мазмуну 100 г - 26 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт, ошондой эле буурчакты чылап коюу үчүн 3 саат
Курамы:
- Кургатылган порчини козу карындары - 30 гр
- Пияз - 1 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жыпар жыттуу заттар жана татымал
- Сабиз - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 1 тиш
- Куурулган буурчак - 200 г
Кургак порчини козу карындары менен буурчак шорпосун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Буурчакты сорттоп, таштандыларды тазалап, жууп, идишке куябыз.
2. Аны 1ден 3кө чейин суу менен толтуруп, жок дегенде 3 саат чылап коюңуз. Сиз аны түн ичинде калтырсаңыз болот. Бул убакыттын ичинде буурчак 2-3 эсе көбөйөт. Ошондуктан, чылап коюу үчүн идиштерди тандоодо төө буурчактын бул өзгөчөлүгүн эске алыңыз.
3. Чыланган буурчакты электен өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз.
4. Буурчакты казанга которуңуз. Тазаланган пиязды, лавр жалбырагын, калемпирди жана башка татымалдарды татымына жараша кошуңуз.
5. Буурчакты суу менен толтуруп, мешке жарым саат бышырыңыз. Эгерде бышыруу учурунда көбүк пайда болсо, аны оюк кашык менен алып салыңыз.
6. 30 мүнөттөн кийин сабизди казанга малып, анын кабыгын тазалап, майда туурап же майдалап туураңыз.
7. Параллелдүү түрдө козу карындарды шорпого алыңыз. Үстүнө кайнак суу куюп, жарым саатка демдеп коюңуз. Бул алардын көлөмүн эки эсе көбөйтүүсү зарыл.
8. Козу карындарды туздуу суудан чыгаргыла, бирок алар чыланган суюктукту төкпөгүлө.
9. Козу карындарды шорпосу бар казанга өткөрүп, туздуу тузду электен чыланган жерге төгүңүз. Шорпого чөкмө түшпөгөнгө аракет кылыңыз.
10. Шорпону туз жана майдаланган калемпир менен майлаңыз. Кааласаңыз, татымына жараша татымалдарды кошуңуз. Шорпону тендерге чейин бышырыңыз: буурчак менен сабиздин жумшактыгы. Шорпону канчалык көп бышырсаңыз, буурчак ошончолук кайнайт жана пюре консистенциясына айланат. Андыктан, эгер сиз бүтүндөй буурчакты табакта көргүңүз келсе, анда буурчак өсүмдүктөрүн ашыкча бышырбаңыз. Буурчак жумшак болгондо казанды мештен алып салыңыз.
Даяр шорпону croutons же croutons менен ысык түрдө кызмат кылыңыз, эгер кааласаңыз, табакка бир кашык каймак кошсоңуз болот.
Ошондой эле кургатылган порчини козу карындары менен шорпо жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
