Биздин столдордо эң көп конок - сазан. Анын эти майлуу, назик жана эң сонун даамы менен айырмаланат. Ошондуктан, мен бул балыкты мешке бышырууну сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Балыкты ар бир адамдын рационуна кошуу керек, антпесе тамакты толук деп айтууга болбойт. Бул ден соолугубуз үчүн маанилүү продукт жана үзгүлтүксүз, жок дегенде жумасына бир жолу керектелиши керек. Карп - бул майда сөөктөрдүн көптүгүнө карабастан, кулинардык адистер арасында абдан популярдуу болгон балыктын бир түрү. Анын эти абдан даамдуу жана дени сак, эгер туура бышырылса, сонун тамак болот.
Бирок бышырылган сазан чындап эле даамдуу болушу үчүн аны муздатып сатып алуу керек, же жакшыраак жашаш керек, бирок тоңдурулган эмес. Тоңуп калган өлүк даамынын жана жытынын олуттуу бөлүгүн жоготот. Балыктын сөөктөрү кызылдан бургундияга чейин болушу керек, бирок боз же кара эмес. Көздөрдө күңүрттүк болбошу керек. Анан, албетте, жыт - сазан дайыма жакшы жыттанат.
Карпты өзүңүз бышырсаңыз болот, же дароо эле гарнир менен бышырсаңыз болот, мисалы картошка же жашылча менен. Мындан тышкары, ошол эле рецепт боюнча, сиз каалаган башка балыкты бышырсаңыз болот: көксерке, күмүш сазан, бекире, треска ж.. Ушунун аркасында даяр тамак татымалдардын даамын жана жытын жакшы сиңирет. Маринад үчүн сиз каалаган жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү ала аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 122 ккал.
- Порция - 4 өлүк
- Бышыруу убактысы - бышырууга 40 мүнөт, маринадга 20 мүнөт, тамакты даярдоого 15 мүнөт
Курамы:
- Балык - 4 өлүк
- Майонез - 50 гр
- "Тартар" соусу - 20 г
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Меште бышкан сазан бышыруу
1. Сазан балыгынын кабыгын тазалаңыз. Муну сууда жасоо эң жакшы, андыктан кабыктар ашкананын бардык жерине чачырап кетпейт. Мен ашканадагы раковинага суу тартууну эң ыңгайлуу деп эсептейм, бирок чоң бассейнди колдонсоңуз да болот. Андан кийин өт баштыкчасын кесип албоо үчүн ар бир өлүктүн курсагын кылдат ачып, ичинин баарын алып салып, жакшылап чайкаңыз.
2. Балыктын өлүктөрүн кагаз сүлгү менен кургатып, 1 см аралыкта туурасынан кескиле.
3. Эми бардык керектүү татымалдарды даярдаңыз: майонез, татар соусу, соя соусу, балык татымы, туз жана кара мурч.
4. Чоң идишке бардык жыпар жыттуу заттарды бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз, ошондо бардыгы бирдей бөлүштүрүлөт.
5. Ар бир карпты бышырылган маринад менен сүртүп, бышыруучу пергамент менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Балыкты бардык жыпар жыттуу заттар менен жакшы каныктыруу үчүн аны 20 мүнөт жаткызыңыз. Эгерде сиз дароо эле гарнир даярдагыңыз келсе, картошканы тазалап, 4-6 бөлүккө бөлүп, балыктын өлүктөрүнүн ортосуна койсоңуз болот. Картошка, эгер каалашса, ошол эле соуста маринаддалган болот.
6. Бул убакыттын ичинде мешти 200 градуска чейин алдын ала ысытыңыз, андан кийин балыкты 200 градус температурада 45 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Даяр балыкты табакка салып, жаңы жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.
Ошондой эле видео рецепти караңыз: Духовкада бышкан сазан.
