Даамдуу жана дени сак жашылча жазгы рулеттер. Эң мыкты 5 рецепт. Бардык эрежелерге ылайык аларды кантип бышыруу керек?
Соя соусу менен даяр жазгы роллго кызмат кылыңыз. Эгерде сиз ачуу тамактардын күйөрманы болсоңуз, анда аларга чили соусу менен кызмат кылсаңыз болот.
Квиноа жана жаңгак майы кошулган жашылча жазы
Бул рецептте квиноа жана жаңгак майынын болушу бул рулеттерди абдан канааттандырарлык кылат, демек, калориясы жогору. Алар эртең мененки тамакка жакшы, бирок кечки тамакка жеңил нерсени калтырган жакшы.
Курамы:
- Күрүч кагазы -10 барак
- Киноа - 150 гр
- Жаңы бадыраң - 2 даана.
- Сабиз - 2 шт.
- Кызыл болгар калемпири - 1 даана.
- Жаңгак майы - 120 гр
- Кинза - 25 гр
- Лайм - 1 шт.
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Бал - 2 аш кашык
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Ысык чили соусу - 1/2 чай кашык
Жаңгак майы жана квино менен өсүмдүк жазгы роллдорун этап -этабы менен даярдоо:
- Зайтун майын түбү оор табакка куюп, ичиндеги квинону бир нече мүнөт кууруңуз.
- Композицияда көрсөтүлгөн бардык жашылчаларды тилке кылып кесип алыңыз.
- Эми даяр рулетти малып турган соусту жасай баштаңыз. Ал үчүн жаңгактын майына 2 аш кашык соя соусун кошуп, ысык чили соусу менен балды, жарым акиташтан сыгылган ширени куюп, бардыгын катуу аралаштырасыз.
- Акиташтын экинчи жарымынан алынган ширени жана бир аш кашык соя соусун куурулган киного куюңуз. Андан кийин бул аралашманы аралаштырып, муздатыңыз.
- Андан кийин, күрүч кагазын жылуу сууга малып алыңыз.
- Күрүч кагазын кенен тарелкага астына бир аз квиноа, үстүнө майдаланган жашылчалар менен жашылчаларды коюңуз.
- Өзүңүздүн ролуңузду түртө баштаңыз. Муну күчөтүү менен жасаңыз.
- Рулетти ортосуна чейин жылдырып, андан кийин камырдын каптал четтерин ичине бүктөп, аягына чейин ороону улантыңыз.
- Мунун баарын күрүч кагазынын калган бөлүгү үчүн кайталаңыз, сизде 10 жазгы түрмөк болот.
Роллдорду сиз жаңы эле бышырган соус менен кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Краб таякчалары жана омлет менен жашылча жазгы ролл
Бул рецепт боюнча, роллдор эртең мененки тамак үчүн эң сонун вариант болушу мүмкүн.
Курамы:
- Күрүч кагазы - 10 шт.
- Пекин капустасы - 100 гр
- Помидор - 2 шт.
- Бадыраң - 2 шт.
- Жашыл пияз татымына жараша
- Татымына жараша кинза
- Сабиз - 1 шт.
- Краб таякчалары - 10 шт.
- Тооктун жумурткасы - 3 даана.
Кадам сайын омлет жана краб таякчалары менен жашылча булочкаларын бышырыңыз:
- Өзүңүзгө жаккан майга омлет кууруңуз.
- Салкын болгондо 10 узун тилке (болжол менен 7-8 см) кылып кесип алабыз.
- Краб таякчаларын эритип, ороону алып салыңыз.
- Капуста менен жашылчаны майда туурайбыз. Рецептке кирген жашылчаларды тилке кылып туураңыз.
- Күрүч кагазынын баракчасын жылуу суунун кең идишине 10 секунд коюп, алып, кең тарелкага же тактайга коюңуз.
- Төмөнкү четине жашылчаларды, чөптөрдү, крабдын эт таякчасын жана омлет тилкесин коюңуз.
- Рулонду сизден алыстата баштаңыз, аны тыгыздатыңыз. Аны ортосуна чейин тоголотуп, камырдын каптал четтерин ичине бүктөп, түрмөктү ороону улантыңыз.
- Калган күрүч кагазы менен да ушундай кылыңыз.
Соя соусу менен бирге даяр рулеттерге кызмат кылыңыз. Сиз аларды толугу менен жесеңиз же жарымына бөлсөңүз болот.
Козу карын менен жашылча жазгы рулет
Жашылчалар менен жазгы булочкалардын рецеби биз аларды бул жакта кууруй турганыбыз менен айырмаланат. Мындан тышкары, алар шиитак козу карындарын камтыйт.
Курамы:
- Күрүч камыры - 12 куймак (рулет үчүн)
- Кургатылган shiitake козу карындары - 40 г (рулет үчүн)
- Сабиз - 100 г (рулет үчүн)
- Ак капуста - 400 г (рулет үчүн)
- Соя бүчүрү - 100 г (булочка үчүн)
- Имбирь - 15 г (рулет үчүн)
- Жашыл пияз - 20 г (рулет үчүн)
- Соя соусу - 2 аш кашык (ролл үчүн)
- Кум шекер - 2 аш кашык (ролл үчүн)
- Кунжут майы - 20 мл (булочкалар үчүн)
- Өсүмдүк майы - 100 мл (рулет үчүн)
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым (рулет үчүн)
- Кунжут уруктары - 2 аш кашык (ролл үчүн)
- Ананас - 50 г (соус үчүн)
- Чили калемпири - 1/2 под (соус үчүн)
- Шабдалы кыямы - 40 г (соус үчүн)
- Кетчуп - 40 г (соус үчүн)
- Лимон ширеси - 1 аш кашык (соус үчүн)
- Кум шекер - 50 г (соус үчүн)
- Суу - 150-200 мл (соус үчүн)
- Крахмал - 2 аш кашык (соус үчүн)
Shiitake менен жашылча жазгы роллдорду этап менен бышыруу:
- Биринчи козу карынды бышырыңыз. Аларды бир аз сууга жарым саат орточо отто кайнатыңыз. Андан кийин, shiitake муздатуу.
- Козу карындарды, капустаны жана сабизди кубик кылып туурап, соя өсүмдүктөрү менен агартыңыз. Бул жарым жолдо жасалышы керек.
- Андан кийин, агарган тамакты сүлгү менен сүртүп салыңыз.
- Имбирьди тазалаңыз. Тамырын кичине кубик кылып кесип, кунжут майына кууруп алабыз.
- Жакында агартылган имбир менен жашылчаларды бир идишке аралаштырыңыз.
- Андан кийин бул аралашмага майдаланган жашыл пиязды, ошондой эле кунжутту, тузду жана шекерди, соя соусун кошуңуз. Бардык ингредиенттерди катуу аралаштырыңыз.
- Күрүч кагазын сууга 10 секунд жумшартыңыз жана кагазды кең тарелкага салыңыз.
- Күрүч кагазынын астыңкы четине козу карын менен жашылчанын толтуруусун коюңуз.
- Өзүңүздүн ролуңузду түртө баштаңыз. Муну кысуу аркылуу жасаңыз.
- Мурунку рецепттерде сүрөттөлгөн технологияга ылайык түрмөктү ороп алыңыз. Сизде 12 жазгы тоголок болот.
- Андан кийин табаны ысытып, үстүнө май куюп, эки жагына 5 мүнөт кууруңуз.
- Эми дасторконго жазгы рулеттерди бере турган соусту даярдаңыз. Ананас тазалап, жууп, кичине кубик кылып туураңыз.
- Чили калемпирин чайкап, бардык уруктар менен бөлүктөрдү кесип алыңыз.
- Ананас менен чилиди казанга салыңыз. Бул ингредиенттерге кум шекер, лимон ширеси, шабдалы кыямы жана кетчуп кошуңуз.
- Казандын бүт мазмунун куюп, орто жылуулукта болжол менен 10-12 мүнөт бышырыңыз. Муну кылып жатканда, аралашманы жыгач шпатель менен аралаштырыңыз.
- Андан кийин крахмалды муздак сууга эритип, акырындык менен көбүктөнгөн соуска куюп, соусту тынымсыз аралаштырып туруңуз.
- Дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз. Даяр соусту муздатып, рулеттерди столдун үстүнө коюңуз.
Жашыл буурчак кошулган жаз
Бул рецепт боюнча, жазгы роллдор чындап жаз жана жаңы.
Курамы:
- Жазгы ролл үчүн күрүч кагазы - 20 барак
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Сабиз - 2 шт.
- Жаңы бадыраң - 2-3 даана.
- Жашыл салат (Айсберг же башка) - 1 боо
- Жаш жашыл буурчак - 120 гр
- Күрүч (зарыл болсо) - 100 гр
- Таттуу жана кычкыл тай соусу - 100 г (соус үчүн)
- Акиташ - 1/2 даана. (соус үчүн)
- Суши үчүн соя соусу - 2-3 аш кашык (соус үчүн)
- Кунжут - 10 г (соус үчүн)
- Кумшекер же фруктоза - 1 аш кашык (соус үчүн)
- Күн карама майы - 5 аш кашык (соус үчүн)
- Жашыл пияз - татымына жараша (соус үчүн)
Буурчак кошулган жашылча жаздыктарын этап-этабы менен даярдоо:
- Бардык рулет жашылчаларды жакшылап жууп салыңыз. Болгар калемпирин, сабизди жана бадыраңды тилке кылып туураңыз.
- Табакка кесилген ингредиенттерди катуу аралаштырып, аларга майда тууралган салат менен буурчакты кошуңуз.
- Эгерде сиз тамакты канааттандырарлык кылгыңыз келсе, анда бул жерге кайнатылган күрүчтү кошуңуз.
- Андан кийин күрүч кагазын жылуу сууга 10 секунддай жумшартыңыз.
- Аны алып салып, үстүнө жашылча жана күрүч толтурууну коюңуз. Жогоруда сүрөттөлгөн технологияны колдонуп, түрмөктү жылдырыңыз. Муну кылып жатканда мөөр басууну унутпаңыз.
- Күрүч кагазынын бардык барактары үчүн ушундай кылыңыз. Сиз 20 жазгы ролл менен аяктайсыз.
- Эми алар үчүн соусту даярдаңыз. Ал үчүн акиташты жууп, экиге бөлүп, ширесин идишке сыгып, таттуу жана кычкыл тай соусун, соя суши соусун кошуп аралаштырыңыз.
- Андан соң бул аралашмага кунжут кошуп, кумшекерди кошобуз. Бул жерге өсүмдүк күн карама майын куюңуз.
- Жашыл пиязды жууп, майда туурап, соуска кошуңуз.
- Ынтызарлык менен бардык ингредиенттерди аралаштырып, алынган соус менен бирге жазгы роллго кызмат кылыңыз.
Spring Roll Video Recipes
Эми сиз жазгы булочканы бир нече рецепт боюнча кантип бышырууну билесиз. Биздин рецепттер сизге дем берсин, жана сиз көбүнчө конокторду жана үй -бүлөңүздү кытай ашканасы менен кубандырасыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
