Супермаркеттер жарым фабрикаттардын кеңири спектрин сунуштайт. Бирок, сүттөгү ачыткыдан жасалган үй камырынан жасалган даамдар даамдуу болот. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Сүттө ачыткы камырды этап-этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Мен үй камырын жасоо темасын уланткым келет. Келгиле, сүттөгү ачыткы камыры жөнүндө сүйлөшөлү, бышырылган азыктар адаттан тыш даамдуу, үстү кытырак, ичи аба, жумшак жана назик. Булар пирогдордун, боорсоктордун, круассандардын, пуфтардын, торт катмарларынын, булочкалардын, себеттердин ж.б. Ачыткы камырынын негизинде бышырыла турган азыктардын бардыгын тизмектөө кыйын. Продуктка толтурууну ар кандай даамдагы ашпозчу колдоно алат: коюлтулган сүт, шоколад, алма, быштак, мөмө, крем, фарш, жашылчалар, жемиштер, кургатылган жемиштер … Камырды даярдоо кыйын эмес, Мындан тышкары, аны келечекте колдонуу үчүн тоңдуруп, керек болгондо колдонсо болот. Бирок, үй шартында ачыткы камырды даярдоо боюнча жөнөкөй жана пайдалуу сунуштарды билүү ашыкча болбойт.
- Бөлмөдөгү тамактын жана идиштин температурасы 15-17 ° C тегерегинде болушу керек.
- Катырмалар үзүлбөшү үчүн камырды муздакта (муздаткычта) 1 саат тыныктырып коёбуз.
- Эгерде камырдын температурасы жогору болсо, анда сары май консистенцияга ээ болот жана камырды сыйруунун ордуна, ага сиңип баштайт.
- Өтө төмөн температурада май пластикасын жоготуп, майдалана баштайт. Бул камыр катмарларынын бузулушуна алып келет.
- Бышыруу 210-220 ° Сдан төмөн эмес бышырылат. Эгерде бул шарт бузулса, продукциядан мунай агып баштайт, андан алар жалпак, кургак жана бир аз катмарлуу болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 318 ккал.
- Порция - 500 гр
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Кант - 30 гр
- Май - 150 гр
- Жумуртка - 1
- Сүт - 100 мл
- Кургак ачыткы - 5 г
- Туз - 0,5 аш кашык
Сүттөгү ачыткы камырды этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Сүттү 37 градуска чейин ысытып, кумшекер жана ачыткы кошобуз.
2. Дрожж менен шекер толугу менен эригендей кылып аралаштырып, камырды жылуу жерге коюп, жарым саатка көтөрүңүз.
3. Үстүндө аба менен капталган көбүк пайда болгондо, бул ачыткы ойгонуп, иштей баштаганын билдирет. Андан кийин камырга бөлмө температурасында жумуртка кошуңуз.
4. Аралаштырып, 15 мүнөт турууга калтырыңыз.
5. Муздатылган майды бөлүктөргө бөлүп, башка идишке салыңыз.
6. Майга майда электен өткөрүлгөн унду жана бир чымчым тузду кошуңуз.
7. Бычак менен майдын майын бат эле майдалап ундун күкүмүн жасаңыз.
8. Камырды ундун массасына төк.
9. Колуңуз менен камырды ортосунан алып, четинен териңиз. Муну стол үстүндө жасоо ыңгайлуу. Камырдан тоголок казан менен калыңдыгы 1 смдей катмарга жайып, төрт бөлүккө бөлүп тоголотуп алыңыз.
10. Камырды баштыкка салып, муздаткычка 1 саатка коюңуз. Андан кийин процедураны кайталаңыз: камырды илгич менен жайып, экиге бөлүп, баштыкка ороп муздаткычка салыңыз. Муну 3 жолу жасаңыз, бирок убактыңыз жана сабырыңыз болсо, анда бул аракетти 7 эсеге чейин жасоого болот. Андан кийин камырды бышыруу үчүн колдонуңуз же муздаткычта 2-3 күн, тоңдургучта 3 айга чейин калтырыңыз.
Ачыткы камырды тез жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
