Жеңил жана даамдуу чай. Алма струделинин ширелүү камыры үчүн ТОП 6 рецепттери. Бул тамакты даярдоодо кандай сырлар катылган?
Алма жана корица менен Strudel
Бул струдель версиясында жаңгак же мейиз колдонулбайт, бирок корица абдан зарыл.
Курамы:
- Ачыткысыз камыр-250 г (даяр камырдын стандарт пакетинин жарымы)
- Буудай уну - 3 аш кашык
- Май - 2 аш кашык
- Алма - 6 шт. (кичинекей, күчтүү, жашыл)
- Кант - 100 гр
- Корица - 0,5 аш кашык (1 чай кашыкка чейин көбөйтүлүшү мүмкүн)
- Май - 1 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
Алма жана корица струделин этап -этабы менен даярдоо:
- Камырды эритүү. Камырдын бир бөлүгүн тоңдургучтан муздаткычка түнү менен өткөрүп бериңиз же бөлмө температурасында 3 саат бою эритип алыңыз.
- Алмаларды жууп, кабыгынан тазалап, үрөн менен майдалаңыз.
- Алмаларды жука тилимдерге бөлүңүз.
- Анан көмөч казанды отко коюп, үстүнө сары май эритип алабыз.
- Андан кийин эриген сары майдын бир аш кашыгын четке төгүп, кийин струделдин бетине колдонуңуз.
- Табада калган сары майга алма, шекер жана корица салыңыз.
- Алманы орто жылуулукта бышырып, дайыма аралаштырып туруңуз.
- Бардык суюктук көмөч казандан бууланганда, толтурууну табакка салып, муздатууга болот.
- Столго жана прокатка ун чачып, камырды жайыңыз. Пайда болгон тик бурчтуктун өлчөмү болжол менен 30дан 35смге чейин болушу керек. Камырды бир тарапка гана жылдырыңыз.
- Эми толтурулган катмардын үстүнө толтурууну коюуга өтүңүз. Ал формациянын үчтөн бир бөлүгүн ээлеши керек. Толтуруу четинен 2-3 см артка чегиниши керек.
- Алгач катмардын бир жагы менен, андан кийин экинчи тарабы менен жабыңыз.
- Штрудельди өйдө оодарыңыз жана анын үстүнөн бир нече жолу кесип алыңыз.
- Роллду пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына өткөрүп бериңиз.
- Штруделдин бетин калган май менен майлайбыз, биз мурда өзүнчө идишке куюп койдук.
- Үстүнө кумшекер чачыңыз.
- Андан кийин аны 180 градуска чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
- Калган камырды кубик кылып кесип, сары май менен каптап, кумшекерге чачып, ошондой эле струдель менен бышырууга болот.
Алма мейиз менен струдель
Бул рецепт үчүн мейиз чукул болушу керек. Табак абдан жыпар жыттуу жана кооз болуп чыгат.
Курамы:
- Ачыткысыз камыр - 500 гр
- Таттуу жана кычкыл алма - 4 шт.
- Тукумсуз мейиз - 100 гр
- Кум шекер - 3 аш кашык
- Май - 80 гр
- Майдаланган корица - 2 аш кашык
- Тоок жумурткасы - 1 даана.
- Кум шекер - 2 аш кашык
- Нан сыныктары - 2 аш кашык
Алма струделин мейиз менен этап -этабы менен даярдоо:
- Катуу камырды эритүү.
- Мейизди кайнак сууга чайкап, анан 15 мүнөт ысык сууга бууга калтырыңыз.
- Алмаларды жууп, сабагын жана уруктарын тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Эми майды ысык табада эритип, ага алмаларды которуңуз.
- Аларды 15-25 мүнөт бышырыңыз, дээрлик бардык суюктук бууланганга чейин.
- Андан кийин алмага кумшекер куюп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Аларды дайыма аралаштырууну унутпаңыз.
- Эми корица алмага куюп, толтурууну козгоп, өзүнчө идишке салып муздатыңыз.
- Камырды узартылган төрт бурчтук кылып жайып, нан күкүмдөрүнө чачыңыз.
- Андан кийин камырды жана мейизди кабаттын үстүнө чачабыз. Толтурууну таратып жатканда, четинен болжол менен 5 см артка чегиниңиз.
- Эми бышырылган муздатылган алмаларды крекерге жана мейизге коюңуз.
- Андан кийин толтуруу менен четинен баштап, түрмөктү ороп коюңуз.
- Түрмөктү тоголоткондон кийин, анын үстүнкү катмарын толтуруп, пергамент менен жабылган бышыруучу табакка жылдырыңыз.
- Андан кийин, рулетти сабалган жумуртка менен жабыңыз.
- Штруделди кум шекер же кумшекер чачыңыз.
- Мешти 180 градуска чейин алдын ала ысытыңыз.
- Роликти 40 мүнөт духовкага өткөрүп бериңиз.
- Даяр болгон тамакты балмуздак жана чай менен өзүңүздүн табитиңизге жараша кызмат кылыңыз.
Viennese apple strudel
Бул алма струдели башкалардан роллдун адаттан тыш ыкмасы, ошондой эле бышыруу процессинин өзү менен айырмаланат.
Курамы:
- Бышкан алмалар - 2-3 даана.
- Камыр - 1 пакет (500 г)
- Кум шекер - 50 г
- Бышыруу үчүн татымал - 1 аш кашык
- Нан сыныгы же печеньенин күкүмү - 100 гр
- Майлануу үчүн бөдөнөнүн жумурткасы - 1 даана.
Веналык алма струделин этап-этабы менен даярдоо:
- Катуу токочту тоңдургучтан муздаткычка бир түн ичинде өткөрүп, эритип алыңыз.
- Алмаларды жууп, үрөнүн жана өзөгүн алып салыңыз. Пилингди арык болсо калтырууга болот.
- Ар бир алманы 4 бөлүккө бөлүп, андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Эми казанды отко коюп, бир аз суу куюп, майдаланган алма менен кум шекерди кошуңуз.
- Андан кийин, алмага бышыруучу татымалдарды кошуңуз.
- Казандын мазмунун эки эсе азайтуу үчүн аларды орточо жылуулукта 10 мүнөт бышырыңыз.
- Алмаларды кантка карамелдештирилген абалга алып келиңиз, анда сиз отту өчүрө аласыз.
- Камырды узартылган катмарга жайып, анын бир четин тилкелерге бөлүңүз, бирок толугу менен эмес.
- Нан сыныгын кыркылбаган четине коюңуз.
- Андан кийин алма толтурууну крекерге коюңуз. Анын каптал четтеринен 3-4 см алыстап кеткенин текшериңиз.
- Эми камыр менен толтуруунун капталдарын жаап, анан түрмөктү түрөбүз. Сиз үстүңкү бурчтуу кыры болушу керек.
- Андан кийин, бышыруу баракчасына бышыруу кагазын коюп, үстүңүзгө түрмөктү коюңуз.
- Үстүн сабалган бөдөнөнүн жумурткасы менен майлаңыз.
- Духовканы алдын ала 200 градуска чейин ысытыңыз.
- Роликти мешке 30 мүнөткө коюңуз.
- Бир аз муздаган струдельди бөлүктөргө бөлүп, үстүнө кумшекер чачабыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Apple strudel жасоонун жеңил версиясы
Бул рецептте жаңгактар да, мейиздер да, майлар да колдонулбайт, бул табактын калориясына олуттуу таасир этет. Мындай струдельди кээде диетада деле жесе болот.
Курамы:
- Камыр - 250 гр
- Таттуу жана кычкыл алма - 4 шт.
- Корица - 1 чай кашык
- Кант - 3 аш кашык
Жеңил алма струделин этап -этабы менен кантип жасаса болот:
- Камырды бир нече саат бою бөлмө температурасында эритип алыңыз. Бул адатта болжол менен 4 саатка созулат.
- Алмаларды жууп, ортосунан уруктар менен бөлүңүз.
- Аларды ичке бөлүктөргө бөлүңүз.
- Таза идишке майдаланган алма, кум шекер жана корица кошулсун.
- Андан кийин камырды жука катмарга айлантыңыз, анын калыңдыгы бир нече миллиметр болушу керек.
- Эгерде камыр илгичке жабышса, катмарды да, илгичти да ун менен дарылаңыз.
- Толтургучту камырдын астыңкы четине, четинен болжол менен 5 см алыстыкка коюңуз.
- Камырдын четин толтуруунун үстүнө, ошондой эле катмардын капталдарын коюңуз.
- Толтурулган камырды түрмөккө айландырыңыз.
- Эми аны пергамент менен капталган бышыруучу табакка жылдырыңыз.
- Фаршталган рулетти боорсокко ороп алыңыз.
- Мешти ысытыңыз жана ага түрмөктү жөнөтүңүз.
- Струдельди болжол менен 30-35 мүнөт күрөң кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз.
- Даяр болгон струдельди мештен алып, бир аз муздаганча күтө туруңуз жана бөлүктөргө бөлүңүз.
- Жаңы сыгылган алма же апельсин ширеси менен кызмат кылыңыз.
Австриялык алма струдели
Бул рецепт жаңгакты колдонуп даяр камырдан жасалган алма струделин түзөт. Бул параметр корица жакпагандарга жагышы керек.
Курамы:
- Даяр камыр - 1 катмар (15 * 20 см)
- Алма - 1 даана. орто өлчөм
- Жаңгак - 80 гр
- Мейиз - 3 ууч
- Кант - 2 аш кашык
- Крекердин күкүмү (кошумчасы жок нан күкүмү) - 4-5 аш кашык.
- Май - формацияларды майлоо үчүн
- Роллду майлоо үчүн жумуртка - 1 даана.
Австриялык алма струделин этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Адегенде камырды эритип алыңыз.
- Андан кийин мейиздин үстүнө кайнак суу куюп муздак сууга чылап коюңуз.
- Алмаларды, сабактарды жана бардык катуу бөлүктөрдү тазалаңыз. Аларды ичке, кичине бөлүктөргө бөлүңүз.
- Жаңгактарды майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Камырды жука катмар кылып жайыңыз. Бул эң жакшы жука ашкана сүлгүсүндө жасалат.
- Идишке алма, нымдалган мейиз, кум шекер жана майдаланган жаңгактарды аралаштырыңыз.
- Катуу камырды эритип алынган май менен сүртүңүз. Жөн эле четтерине тийбеңиз, кийинчерээк түрмөктү оңдоо үчүн жабышчаак калтырыңыз.
- Эми нандын сыныгын катмардын бир бөлүгүнө майдалаңыз.
- Алардын үстүнө толтурууну коюңуз.
- Эми, сүлгү менен өзүңүзгө жардам берип, түрмөктү түрүңүз.
- Толтуруу качып кетпеши үчүн түрмөктүн каптал четтерин кысыңыз.
- Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз.
- Пергамент кагазын бышыруу баракчасына коюңуз.
- Рулетти пергаментке коюңуз.
- Жумуртканы сабап, роллдун үстүнө сүртүңүз.
- Болочок струдельди мешке 35 мүнөткө коюңуз.
Даяр болгон тамакты балмуздак менен кызмат кылыңыз же кесилген струделге эрип калган шоколадды куюңуз. Сиз даамдуу чай партиясын баштасаңыз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
Apple strudelди кантип туура тейлөө керек?
Алма струдели күтүүсүз коноктор келгенде жардам бере алат. Эгерде сизде тоңдургучта бир аз пирог бар болсо, анда тез эле чай ичүү үчүн эң сонун тамакты даярдайсыз.
Сиз өзүңүздүн табитиңизге жараша кесилген алма струделин жашыл же кара чай менен берсеңиз болот. Балдар арасында абдан популярдуу болгон сүт менен да берсеңиз болот. Бул мамиле какао жана кофе менен да жакшы жүрөт.
Тиши таттуу болгондорго биз сизге алма струделин балмуздак менен жешти сунуштайбыз, бул абдан даамдуу болуп чыгат. Бул дарыны жөнөкөй ваниль балмуздак же кулпунай же малина балмуздугу менен кызмат кылыңыз.
Apple strudel табигый йогурт же биокефир менен бирге түштөн кийин закускадан жесе болот. Мындай кулинардык курамда ал жакшы сиңет.
Apple strudel видео рецептери
Эми сиз бышырылган струдельди бир нече жолдор менен жасоону билесиз. Өзүңүзгө жана жакындарыңызга жагымдуу маектер менен коштолгон даамдуу жана жыпар жыттуу токочтор менен батыраак мамиле кылыңыз.
