Түрк кытырак жана кызарган Симит быштактары бүткүл дүйнөгө белгилүү. Аларды даярдоонун өзгөчөлүгү эмнеде жана аларды кантип туура бышыруу керек? Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадам сайын бышыруу Simit түрк бышыруучулары
- Видео рецепт
Симита багели Түркияда баклавадан кем калбайт. Ал эми 2010 -жылы алар жалпысынан эң популярдуу улуттук түрк бышырылган азыктары катары таанылган. Бул ичи назик, сырты кытырак кунжут менен капталган. Салттуу продукциялар, жок дегенде бир жолу Түркиядагы мейманканаларга барган ар бир туристке белгилүү. Симит төрөлгөндө бал, йогурт, ысык жыпар жыттуу чай же кофенин коштоосунда күн сайын эртең менен башталат. Бул биздин кадимки бышырылган быштактар эмес, нандын камырынан жасалган таттуу булочкалар. Аларды узунунан кесип, ичине каалаган толтурууну салса болот. Анын үстүнө, бул таттуу гана эмес, ошондой эле туздуу, мисалы, бадыраң менен туздалган балык жана салат жалбырагы болушу мүмкүн.
Түркияда симиттер атайын таш мешке бышырылат, бул алардын үйдө бышыруу процессин кайра татаалдаштырат. Бирок фото менен этап-этабы менен деталдуу рецепт анык технологияга мүмкүн болушунча окшош. Мунун аркасында түрк бышыргычтары чыныгы, кызарган, ичке жана кытырактай дээрлик бирдей. Кызгылт жана даамдуу Simit түрк бышырмаларынан ырахат алуудан өзүңүздү танбаңыз. Аларды азыртан даярдап баштаңыз!
- Калория мазмуну 100 г - 323 ккал.
- Порция - 4 даана
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Ун - 150 гр
- Өсүмдүк майы - 1, 5 аш кашык
- Суу - камыр үчүн 75 мл, чачуу үчүн 100 мл
- Туз - 1 гр
- Бал - 1 чай кашык
- Кургак ачыткы - 0,5 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Ак кунжут - 100 гр
Кадам сайын бышыруу Simit түрк бышыргычтары, фотосу бар рецепт:
1. Идишке ундун жарымын куюп, кумшекер, туз, кургак ачыткы кошуп, ингредиенттерди аралаштырабыз.
2. Бир идиш унда жылуу суу куюла турган кичинекей депрессия жасаңыз.
3. Жумшак камыр жууруп, акырындык менен өсүмдүк майын кошуп, камырга жакшылап аралаштырабыз.
4. Калган унду кошуп, ийкемдүү, бекем жана тыгыз камырга жууруйбуз.
5. Жылуу жерге калтырып, сүлгү менен 1 саатка жаап коюңуз. Бул убакыттын ичинде анын көлөмү эки эсе көбөйөт.
6. Келген камырды жууруп, бирдей төрт бөлүккө бөлүңүз. Алардын ар бирин 80-100 см узундуктагы бирдей калыңдыктагы ичке таңгакка айлантыңыз.
7. Колбасаны экиге бүктөп, спираль менен бураңыз.
8. Түркияда бышырылганга чейин бышырылган печмез менен капталат. Ал калың, бал сыяктуу, кайнатылган жүзүм ширесинен жасалган сироп. Бирок биздин өлкөдө pecmez жок, андыктан бөлмө температурасында сууну идишке куюп, балды салып, толугу менен ээрип кеткенче аралаштырыңыз.
9. Камырдын буралган жипин бал суюктугуна батырыңыз.
10. Ошол замат кунжут чөйчөгүнө жылдырып, уруктар менен жакшылап чачыңыз.
11. Тегерек бышыруу формасын жасап, пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Кийимдерди жылуу жерге калтыруу үчүн жарым саатка калтырыңыз. Андан кийин, аларды 220 градуска чейин ысытылган мешке 15-20 мүнөткө жөнөтүңүз. Аларды жакшы кызарганча бышырыңыз. Богелди жылуу же муздатылган түрдө кызмат кылыңыз.
Ошондой эле, түрк бокелин кантип бышыруу боюнча видео рецепти караңыз (Simit).
