Короз адатта джемделген эттин негизги компоненти болуп саналат. Бирок, эгерде сиз аны духовкада бышырсаңыз, анда ал үй кожойкелери тамак жасоо үчүн колдонулган тооктон кем эмес даамдуу болуп чыгат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тоок, каз, өрдөк, үндүк, короз сыяктуу канаттуулар күнүмдүк тамакты даярдоо үчүн чоң адамдар. Бирок бир үй -бүлө кандайдыр бир салтанаттуу учурга бир столго чогулганда, бул тамак абдан пайдалуу болот! Бүгүн мен мештин рецебин сунуштайм: бышкан жыттуу үйдө жас алма менен жасалган кокерел.
Албетте, мындай чымчыкты дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок базардан айылдык дыйкандардан тандап алганыңыз оң. Короздун эти үйдөгү тооктун этине караганда алда канча тыгыз жана катуураак. Ошондуктан аны бир аз көбүрөөк бышыруу керек, ошол эле учурда канаттууну бир-эки күнгө чейин алдын ала маринаттап койгон жакшы. Ал эми тамак жашылча менен бышырылган болсо, өзгөчө жумшак, назик жана даамдуу болуп чыгат.
Сиз кушту каалаган тамак менен толтура аласыз. Мисалы, дан эгиндери, козу карындар, жашылчалар жана жемиштер. Бул рецептте мен аны алма менен толтурууну сунуштайм, бирок тамак башка азыктар менен даамдуу болот. Бир нече варианттарды колдонуп көргөндөн кийин, сизге эң ылайыктуусун тандайсыз.
- Калория мазмуну 100 г - 139 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 куш
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт - даярдоо, күн - туздоо, 1, 5-2 саат бышыруу
Курамы:
- Үйдөгү жаш короз - 1 даана.
- Алма - 2-3 даана. (өлчөмүнө жараша)
- Майонез - 3-4 аш кашык
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Майдаланган паприка - 0,5 аш кашык
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- "Хмели -сунели" татымалы - 0,5 ч.
Алма менен бышырылган корозду бышыруу
1. Маринадды кичинекей идишке даярдаңыз. Бул үчүн майонезди, соя соусун, тартылган калемпирди жана татымалдарды аралаштырыңыз: сунели хоп, мускат жаңгагы жана паприка.
2. Тамакты бирдей бөлүштүрүү үчүн соусту жакшылап аралаштырыңыз.
3. Корозду аккан суунун астында жууп, жүндөрүн жана кара күйгүзгүчтү алып салыңыз. Ошондой эле ички дүйнөсү. Кургак чүпүрөк менен аарчып, ар тараптан жана ичинен маринад менен сүртүп коюңуз.
4. Кушту ыңгайлуу жерге коюп, тамак пленкасы менен ороп алыңыз. Муздаткычта бир суткага маринадда калтырыңыз, бирок аны дагы көпкө сактай аласыз, анда эт жумшак болот. Бирок, ушунчалык көпкө күтүүгө убактыңыз жок болсо, канаттууну 2-3 саат бою бөлмө температурасында маринаддаганга калтырыңыз.
5. Короз куурууга даяр болгондо алмаларды жууп, кургатыңыз. Өзөгүн атайын бычак менен алып, мөмөнү 2-4 бөлүккө бөлүңүз. Эгерде алмалар кичинекей болсо да, аларды канаттууларга кошуп койсо болот.
6. Корозду алма менен толтуруңуз.
7. Өлүктү бышыруучу жең менен ороп, бышыруучу табакка салыңыз, ал мешке 200 ° C температурада 1,5 саатка жакын жөнөтүлөт. Конкреттүү кууруу убактысы короздун өлчөмүнө жараша болот. Адатта убакыт төмөнкүчө эсептелет: 1 кг эт үчүн - 45 мүнөт бышыруу, бышыруу үчүн бүт өлүк үчүн 25 мүнөт.
8. Даяр болгон корозду табакка салып, кызмат кылыңыз.
Жаңы жылдык корозду кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
