Ашкабак жана быштак креми бар түстүү бисквит рулону "ашкабак жегендер" үчүн чыныгы белек. Товарда ашкабактын болушу алыстагы даам ноталарын бир аз эске салат, назик быштак массасына жол ачат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ашкабактын күйөрмандары ар дайым апельсин жаныбарын көптөгөн тамактарда колдонууга аракет кылышат. Кантсе да, ал көптөгөн тамактар үчүн сонун пайдалуу компонент. Бүгүн, алар үчүн жана даамдуу жана таттуу токочторду сүйүүчүлөр үчүн, мен ашкабактын чипсы жана быштактын каймактары кошулган печеньенин түрүн сунуштайм. Быштакка негизделген назик ачуу печенье жана крем - жөнөкөй жана жеткиликтүү рецепт. Бул таттуу бир чыны чай, жаңы демделген кофе же ысык сүт менен жакшы кетет.
Бул рецепт эң кеңири таралган каймак бисквит камыры. Мындай түрмөктүн рецеби - бул советтик доордун бала кезинен бери сакталган дүкөндөр. Мына ошондо алар ушунчалык даамдуу, таттуу, чыланган жана салмагы боюнча сатылган. Эми сиз муну сатып ала албайсыз, бирок үйдө бышырып, өткөндүн унутулган улуу даамын эстей аласыз.
Бул рецепт көптөгөн окшош атактуу десерттердин бири. Анткени ашкабактын сыныгын алма, сабиз, какао порошогу, корица порошогу, кокос ж. Толтуруу үчүн бир гана быштак креми даамы үчүн колдонулат, бирок ошондой эле даяр варенье, джем, конфет, май же каймак кремдери колдонулат.
- Калория мазмуну 100 г - 295 ккал.
- Порция - 1 түрмөк
- Бышыруу убактысы - 1,5 саат, плюс тортту муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Ашкабак - 300 г (печенье үчүн)
- Ун - 200 г (печенье үчүн)
- Туз - бир чымчым (печенье үчүн)
- Жумуртка - 4 шт. (печенье үчүн)
- Шекер - 100 г (бисквит үчүн)
- Апельсин кабыгы - 1 аш кашык (печенье үчүн)
- Быштак - 350 г (каймак үчүн)
- Каймак - 100 г (каймак үчүн)
- Май - 100 г (каймак үчүн)
- Кант - 100 г же татымына жараша (каймак үчүн)
Ашкабак жана быштак креми менен губка түрмөк бышыруу:
1. Ашкабакты тазалап, уруктарын алып, жипчелерин тазалаңыз. Аны кескичке сүргүчтөн өткөрүңүз.
2. Жумуртканы сындырып, агын сарысынан бөлүңүз. Белокторду кургак идишке куюп муздаткычка салыңыз.
3. Сарысына кумшекерди төк.
4. Сарысын тегиз кылып, кант ээригенче чайкаңыз. Массасы лимон түсүн алуу менен көлөмүн эки эсе көбөйтүп, бир аз жарык кылышы керек.
5. Унду майда электен өткөрүп, сабалган сарыларга элеп коюңуз.
6. Камырды тегиз болгонго чейин жууруйбуз.
7. Ашкабактын сыныгын камырга төк.
8. Дагы камыр жууруйбуз. Муну жасоонун эң ыңгайлуу жолу - камырды тиркөөчү аралаштыргыч.
9. Протеиндерге бир чымчым туз кошуп, тыгыз, туруктуу аба көбүгүндө чокусуна чейин миксер менен сабаңыз.
10. Акырындык менен камырга камырдын көбүгүн кошуңуз.
11. Акырындык менен камыр жууруп, белокторду кошуп, аба сыртка чыкпасын.
12. Сизде аба жана назик камыр болушу керек.
13. Бышыруучу баракты пергамент менен тизип, ага калыңдыгы 1 смдей болгон камырды тегиз тик бурчтуу катмарга салыңыз.
14. Мешти 180 градуска чейин ысытып, тортту 15 мүнөт бышырабыз.
15. Пергаменттен кыртышты ысык бойдон алып салгыла жана тескери бургула.
16. Камырды түрмөккө ороп, пергамент кагазга ороп коюңуз. Аны толугу менен муздатууга калтырыңыз. Эгерде ал тегиз торт менен муздап калса, анда аны кийинчерээк ороо кыйын болот.
17. Торт муздаганда кремди жасап баштаңыз. Майды бөлмө температурасында идишке салып, кумшекерди кошуңуз. Үлпүлдөп чейин чайкаңыз. Кантты толугу менен ээритүүгө аракеттениңиз, антпесе тишиңизге кычырайт.
18. Быштакты каймак менен бириктирип, блендер менен жакшылап чалып, бардык бүдүрчөлөрдү сындырыңыз.
19. Май массасын быштак массасына салып, блендер менен жакшылап аралаштырыңыз.
20. Тортту ачып, кремди 7-8 мм жука катмарга сүйкөп коюңуз.
21. Тортту кайра түрмөккө айлантыңыз.
22. Рулонду тамак пленкасы менен ороп муздатуу жана муздатуу үчүн муздатыңыз.
23. 3-4 сааттан кийин түрмөктү ачып, тигилген жери түшүрүлгөн формага салып, кумшекер пудрасы менен кооздоп кызмат кылыңыз.
Ашкабактын түрмөгүн быштак креми менен кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
