Кытырак щеткадан жасалган печенье биздин ашкананын классикасы. Куурулган бул назиктик, бүгүн анча-мынча унутулду. Мен дагы бир жолу чеберчиликке ээ болууну жана бышыруу рецебин эстөөнү сунуштайм - даамдуу жана морттук щетка.
Рецепт мазмуну:
- Куки дарагын кантип жасаса болот - тамак бышыруунун сырлары
- Brushwood бышыруу - даамдуу рецепт варианттары
- Коточный печенье кантип жасалат - сүттүн рецеби
- Brush cookies - суу боюнча рецепт
- Brushwood - кытырак печенье рецепт
- Жумуртка жана коньяк щеткасынын рецеби
- Даамдуу щетка - каймак жана виски менен рецепт
- Үй щеткасы - каймак кошулган печенье
- Cookies щетка - айран үчүн рецепт
- Видео рецепттер
Чач дарагы - орус ашканасынын чыныгы классиги. Аны азыркы балдардан башка бардык муундар билишет. Учурдагы кондитердик азыктар адамдарды бекеринен болсо да унутууга мажбур кылды! Бул кукилер даамдуу жана даярдалышы оңой, ошондой эле арзан. Тамактын аты "щетка" дарактын морт бутактарына тышкы окшоштугунан улам берилген, бирок ал 19 -кылымдын аягында гана тамыр алган, андан кийин десерт биздин өлкөнүн шаар калкынын арасында популярдуу болуп кеткен. Негизги десерт азыктары - ун, май, жумуртка, кант, сүт же каймак. Бирок бүгүнкү күндө анын тамак бышыруу үчүн көптөгөн рецепттери бар.
Куки дарагын кантип жасаса болот - тамак бышыруунун сырлары
Бул жөнөкөй рецепт, печенье "щетка", мектептеги үй экономикасы сабактарында болочок үй кожойкелерине да үйрөтүлгөн, бирок убакыттын өтүшү менен тамак жасоо ыкмалары унутулат. Эсиңизде болсун, щетка бышыруунун негизги сырлары эмнеде?
- Туура кычкыл жыттуу жана салмаксыз деликатес.
- Сиз десертти ар кандай камырдан бышырсаңыз болот - суюк же тик. Биринчиси атайын бышыруучу табак менен жасалат, ошондуктан көбүнчө щетка катуу камырдан жасалат.
- Камырды минералдык суу, айран, сүт, каймак менен жуурсаңыз болот.
- Даамын жакшыртуу жана көбүрөөк кытырак болуу үчүн ром, арак, коньяк,
- Камырга жыпар жыттуу кошулмалар кошулат: ваниль канты, корица, мөмө -жемиштер.
- Ийгиликтүү щетка - жука камыр, ал дээрлик тунук, болжол менен 1 мм.
- Камырдан ар кандай фигуралар кесилет. Эң жөнөкөй ыкма - камырдын катмарын диагоналдуу түрдө бриллиант кылып кесип, ортосуна узун кесип, ага алмаздын бир учу сайылган. Натыйжада кооз формадагы продукт пайда болот.
- Чачты суусуз майларга кууруу керек: чочконун майы, май же тазаланган өсүмдүк майы.
- Табанын жарымы майга толгон. Чачты кайнак майга малып коюшат. Болбосо, щетка кытырак болбойт.
- Майды жылытууга даярдыгы текшерилет - ага бир аз камыр түшөт. Май тез жана катуу чайкалышы керек.
- Бир же эки жагында куурулган щетка. Бул формага жараша болот, бирок эң башкысы жакшы кызарышы керек.
- Камырдын калган бөлүктөрүн казандагы сары майдан алып салыңыз. Алар продуктка ачууну кошушат.
- Калган майдан арылуу үчүн таттуусун кагаз салфеткага салыңыз.
- Төмөн калория үчүн десерт мешке бышырылат.
- Назиктигине коюлтулган сүт же бал чачуу, кумшекер же кызыл калемпир чачуу, жаңгак же какао менен кооздоо аркылуу берилет. Бул даамга жараша болот.
Brushwood cookies бышыруу - даамдуу рецепт варианттары
- Классикалык щетканы даярдоо варианты 5 сарысын 1 аш кашык менен аралаштыруу. спирт жана 5 аш кашык. сүт Продукциялар туздалат, камчыланат, ун куюлат жана катуу камыр жуурулат. Кант салынбайт, анткени ал продукциянын көркүн азайтат.
- Бирдей популярдуу десерт варианты болуп саналат айран … Андан кийин бир аз кумшекерди 2 жумуртка менен бириктирип, бир стакан кефир куюп, аралаштыруу керек. 2 аш кашык массага кошулат. өсүмдүк майы жана бир чымчым сода. Ун ушундай өлчөмдө куюлат, камыр калың болот.
- Продукциянын эң диеталык жана эң арзан версиясы иштеп жатат суу … Рецепт эң аз калориялуу, 100 г 283 ккал камтыйт, бирок меште бышырууга тийиш. Сиз 1/4 аш кашык керек. Суу менен шекерди татымына жараша аралаштырып, 2 жумуртканы куюп, 100 гр унду кошуп, бекем камыр жууруйбуз.
Чачты кантип жасоо керек - сүттүн рецеби
Тунук, аба жана салмагы жок щетка, гүлдөр сыяктуу, куурулган табада гүлдөйт. Бул кружевый жана кытырак болуп чыгат. Ага карылар да, жаштар да кубанышат!
- Калория мазмуну 100 г - 342 ккал.
- Порция - 300 гр
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Ун - 4 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
- Сүт - 1 аш кашык
- Арак - 1 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Сода - 0,3 чай кашык
- Кант - 7 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 0,5 л.
Этап -этабы менен бышыруу:
- Үстөлдүн үстүнө унду куюңуз жана слайдда депрессия жасаңыз, ага жумуртка айдайсыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
- Туз жана уксус кошулган сода кошуңуз.
- Сүт менен аракты куюңуз.
- Камырды каттуу болгонго чейин жууруйбуз. Пластик пакетке ороп, пластикти берүү үчүн жарым саат муздаткычка салыңыз.
- Камырдан жалпак торт жасап, үстүнө пергамент коюңуз.
- Тортту жука кылып жайып, болжол менен 1,5 мм. жана каалаган формага бер.
- Майды терең идишке 200 градуска чейин ысытып, печеньелерди ачык кызарганча кууруңуз.
- Печеньелерди кагаз сүлгүгө коюп, ашыкча майды кетирип, кумшекер чачыңыз.
Brush cookies - суу боюнча рецепт
Чоң энелерибиздин жакшы жана эски рецепти боюнча бышырылган бала кезден печеньеден даамдуу эч нерсе жок. Суудагы печенье - жалпы жана арзан десерт, ал бүтүндөй үй -бүлө үчүн абдан кызыктуу болот!
Курамы:
- Ун - 2 аш кашык.
- Кайнатылган муздатылган суу - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 2 шт.
- Кант - 5 аш кашык
- Эрк - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - терең майлуу үчүн
Этап -этабы менен бышыруу:
- Жумуртканы идишке куюп, шекер жана бир чымчым туз кошуңуз. Тамакты жылмакай болгончо акырын чайкаңыз.
- Сууну куюп, баарын кайра чайкаңыз.
- Калың, ийкемдүү жана жумшак камыр жууруп жатканда унду акырындык менен электен өткөрүңүз.
- Камырды үстөлдүн үстүнө коюп, унга чачып, калыңдыгы 7-8 мм болгон илгич менен жайып коёбуз.
- Ундун жарым фабрикатын бычак менен узундугу 5-7 см, туурасы 1-2 см бриллиант кылып кесип алыңыз.
- Ар бир бөлүктүн ортосуна 1 см оюк жасаңыз, ал аркылуу бир четине жип салыңыз.
- Майды терең идишке куюп, жылытасыз. Чачтын бир бөлүгүн ага малып, ун жаалары толугу менен май менен капталсын жана аларды ар бир тарабында сары-беж кабыгына чейин 2-3 мүнөт кууруңуз.
- Чачты кагаз сүлгүгө өткөрүп, муздатыңыз.
Brushwood - кытырак печенье рецепт
Ошол эле учурда назик жана морт, ичке жана ийкемдүү … үйдө жасалган щетка. Жакындарыңызды даамдуу азыктар менен эркелетүү үчүн аны кантип бышырууну үйрөнүңүз.
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Арак - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Ун - катуу камырга чейин
- Өсүмдүк майы - терең кууруу үчүн
- Кант - чачуу үчүн
Этап -этабы менен бышыруу:
- Жумуртканы идишке бөлүп, ун кошуп, бир чымчым туз кошуп, аракка куябыз.
- Камыр жууруп, кытырак болгонго чейин ун кошобуз. Камыр сиздин колуңузга жабышпашы керек.
- Пластик менен жаап, жарым саатка турсун.
- Андан кийин аны жука баракта тунук болгонго чейин жайып, тегерекчелерге бөлүңүз же башка формадагы буюмдарды жасаңыз.
- Өсүмдүк майын жакшылап ысытып, кычкыл даракты кооз, алтын түскө чейин болжол менен 1 мүнөт кууруп алыңыз.
Эскертүү:
эгерде продукт тезирээк куурулса, анда май абдан ысык болот. Андан кийин куки күйө баштайт жана кытырак болбойт. Өтө муздак май продукттун кабыгынан түшпөйт.
Жумуртка жана коньяк щеткасынын рецеби
"Brushwood", "verguns", "crunches" - мунун баары бир эле даамдуу жана жөнөкөй печенье. Оңой, бирок даамдуу рецептти карап көрүңүз.
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Коньяк - 2 аш кашык
- Туз - 2 чымчым
- Кант - 1 чай кашык
- Ун - 1 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн (болжол менен 300 мл)
Этап -этабы менен бышыруу:
- Жумуртканы идишке салып, коньяк куюп, туз, кумшекер кошуп аралаштырыңыз.
- Акырындык менен эленген унду кошуп, катуу камыр жууруйбуз. Камыр колуңузга жабышпай калганга чейин унду төк.
- Камырды мүмкүн болушунча жука кылып, болжол менен 1 мм, дээрлик тунук жана тар тилкелерге бөлүңүз.
- Майды жакшылап ысытып, щетканы кууруу үчүн түшүрүңүз. Кууруп жатканда оодарып койгула, ошондо ал ар тараптан алтынга айланат.
- Ашыкча майды кетирүү үчүн даяр сүлгүнү кагаз сүлгүгө коюңуз. Андан кийин кумшекер пудрасы менен чачыңыз.
Даамдуу щетка - каймак жана виски менен рецепт
Балалыктын даамы - каймак менен бышырылган кытырак жыгач. Бул булочкаларды жана ошол эле учурда аба жана кытырак таякчаларды эске салуучу эң сонун кондитердик азык.
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Каймак - 2 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
- Виски - 2 аш кашык
- Ун - 2 аш кашык.
- Кант - 4 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык
- Жытсыз өсүмдүк майы - терең кууруу үчүн
Этап -этабы менен бышыруу:
- Жумуртканы бир идишке куюп, чайкоо менен чайкаңыз.
- Каймак, ванилин, кумшекерди кошуп, спирт куюп, жылмакай болгонго чейин сабаңыз.
- Алынган массага унду элеп, мантыга окшош консистенцияга колуңуз менен жууруңуз. Аны сүлгү менен жаап, 20 мүнөткө калтырыңыз.
- Камырды жука жайып, тилке кылып кесип, андан чочко куйругун жасаңыз.
- Табакка май куюп, жылытасыз. Чачтын бир бөлүгүн жайып, кызарганча эки жагына кууруңуз.
- Май тамчыларын сиңирүү үчүн куурулган щетканы кагаз сүлгүгө салып, майда электен өткөрүңүз.
Үй щеткасы - каймак кошулган печенье
Үй щеткасы - бул ностальгиялык тема. Бул советтик печеньелердин бири, ал популярдуу десерттерге жол берди: струдель, кекс, быштак, куймак. Ал эми жекшемби күнү үй -бүлөлүк чай ичүү жана бейкапар убакыт үчүн жеңил кайгы продукттун чыныгы даамын кайтарат.
Курамы:
- Ун - 350 гр
- Кант - 50 гр
- Кумшекер порошогу - 50 г
- Май - 50 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Каймак - 100 гр
- Уксус 9% - 10 мл
- Ванилин - 5 г
- Өсүмдүк майы - 200 мл
Этап -этабы менен бышыруу:
- Унду элеп, майдаланган май менен аралаштырып, күкүмгө бөлүңүз.
- Муздаган жумуртканы чайкап, шекерди кошуңуз. Массасы эки эсе көбөйгөнчө азыктарды шекер менен чайкаңыз.
- Жумуртка аралашмасын унга жана сары майга куюп, уксус кошуңуз. Камырды аба көбүкчөлөрү пайда болгонго чейин жууруйбуз.
- Камырды баштык менен жаап, суукта 10 мүнөткө калтырыңыз.
- Муздатылган камырды калыңдыгы 5 мм кылып жайыңыз. Бычак менен каалаган формага кесиңиз.
- Табага май куюп, жылытабыз. Ага бир нече печенье малып, кызарганча кууруңуз. Кычкылдар бардык тараптан бирдей куурулуп тургандай кылып, буруп салуу үчүн тешик кашыкты колдонуңуз.
- Даяр щетканы кагаз салфеткага салып, кумшекер чачыңыз.
Cookies щетка - айран үчүн рецепт
Кефир щеткасын классикалык рецептке таандык кылса болот. Аны даярдоого 35 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт, ошол эле учурда десерт столуна укмуштуудай даамдуу тамак аласыз.
Курамы:
- Ун - 400 гр
- Кефир - 250 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Кант - 50 гр
- Кумшекер порошогу - 40 г
- Сода - 0,25 чай кашык
- Туз - 0,25 чай кашык
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык.
Этап -этабы менен бышыруу:
- Идишке унду элеп, жумуртканы сабап, сода кошуп, 1, 5 аш кашыктан куюңуз. өсүмдүк майы. Андан кийин кефир, шекер жана сода кошуңуз.
- Камырды жылмакай кылып жууруп, полиэтилен пленкасына ороп муздаткычка 20 мүнөт коёсуз.
- Муздаган камырды 4 млдей жука катмарга жайып салабыз. Пайда болгон катмарды 5 см тилке кылып кесиңиз. Ар бир тилкенин ортосуна оюк жасаңыз да, камырдын бир четин бураңыз.
- Чачты жакшы кызытылган өсүмдүк майына кызарганча кууруңуз.
- Даяр продукцияны кагаз салфеткага салып, муздатып, кумшекер чачабыз.
Видео рецепттер:
