Көптөн бери унутулган жашылча-шалгам. Бирок анын курамында көптөгөн пайдалуу витаминдер жана минералдар бар. Мен ата -бабаларыбыздын негизги тамагын эстеп, аны менен жеңил жашылча салатын даярдоону сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Учурдагы муун шалгамды балдар жомогунун аркасында гана билет, ал жерде достук тобу жулуп, жулуп, бирок сууруп чыгара алган эмес. Ошондой эле кээ бирөөлөргө "бууланган шалгамдан жөнөкөй" деген сөз белгилүү. Бирок 20 жыл артка кылчая турган болсок, биздин ата -энелерибиз муну дайыма колдонушчу. Бул Россияда көптөгөн заманбап жашылчалардын тамыры менен алмаштырылганын айтпай эле коёлу. Тамактын бардык түрлөрү шалгамдан даярдалып, куурулган, бышырылган, туздалган жана бал, май жана ал тургай квас менен кошо жеген. Ошондуктан, шалгамды коопсуз түрдө биздин өлкөнүн эң салттуу жашылчасы деп атоого болот. Баса, сууктан айыгууга да жардам берет. Ооба, бул укмуштуу жана жомоктогудай жашылчаны эстеп, андан кызыктуу салат жасоого убакыт келди.
Бул тамактын бардык ингредиенттери дарылык касиети жана витаминдик курамы үчүн абдан баалуу. Ал эми аз калория мазмуну диетаны диверсификациялоого мүмкүндүк берет, терапиялык же арыктоого багытталган. Кантсе да, шалгам, бул рецепт боюнча калган жашылчалар сыяктуу эле, диеталык продуктылар болуп саналат. Мейли, адилеттүүлүк үчүн, мен мындай салат майрамдык дасторконду кооздоп коюшу мүмкүн экенин белгилейм. Майлуу жана калориялуу закускалар буга чейин көптөрдүн курсагын тойгузган.
- Калория мазмуну 100 г - 61 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - жашылчаларды кесүү үчүн 15 мүнөт (кызылча менен сабизди кайнатуу үчүн кошумча убакыт керек)
Курамы:
- Кызылча - 1 даана.
- Репа - 1 шт.
- Сабиз - 1-2 шт.
- Капуста капустасы - 200 гр
- Жашыл пияз - тутам
- Өсүмдүк майы - кийинүү үчүн
- Туз - 0,5 аш кашык зарылчылыктан
Репа менен жашылча салатын даярдоо
1. Кызылчаны алдын ала кайнатуу же бышыруу. Акыркы вариант жакшы, анткени бардык витаминдер тамыр өсүмдүктөрүндө калат. Ал эми тамак жасоодо, тилекке каршы, алардын айрымдары сиңирилет. Андан кийин, жашылчаны толугу менен муздатыңыз, кабыгын тазалап, кубик кылып туураңыз. Кызылчаны болжол менен 2 саат кайнатып же бышырып, болжол менен ошол эле өлчөмдө муздатуучу болгондуктан, мен аларды алдын ала даярдоону сунуштайм.
2. Сабизди кызылчаныкындай кылыңыз. Кайнатуу, муздатуу, кабыгын тазалоо жана майдалоо. Аны бышыруу да жөндүү, баары бир эле себептен.
3. Шалгамды тазалап, аны чоң үккіштен өткөрүп алабыз.
4. Бардык жашылчаларды терең салат идишине салып, капуста капустасын кошобуз. Колуңуз менен туздуу кудуктан сыгып алыңыз.
5. Бардык азыктарга майдаланган көк пиязды кошуңуз. Бул рецептте тоңдурулган колдонулат, бул да абдан даамдуу.
6. Салатты өсүмдүк майы менен кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Татымына жараша сезон, керек болсо туз менен кошуңуз.
7. Берүүдөн мурун, даярдалган салатты муздаткычта муздатыңыз жана кызмат кылыңыз.
Шалгам менен жашылча салатын жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
