Даамдуу, ширелүү жана жыпар жыттуу нектариндерден жана шабдалыдан жасалган кыям үчүн көптөгөн рецепттер бар. Мен сизге эң жөнөкөй, эң кызыктуу жана эң ылдамын айтып берем. Бул шабдалы кыямы бышырууга көп убакыт коротпой, сизди кыш бою кубандырат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Азыр базарларда ар кандай сорттогу шайыр жана күнөстүү шабдалы көп сатылууда: баркыт чачтуу шабдалы жемиштери, териси жылмакай нектарин. Алардан көптөгөн түрдүү даярдыктар көрүлөт, бүгүн биз кыямга токтолобуз. Бул кыш үчүн жемиштерди камдоонун эң даамдуу жана пайдалуу варианттарынын бири. Ошондуктан, эгер сиз азыр эле эмес, шабдалыдан ырахат алгыңыз келсе, түшүмүн жыйнап бүткөндө, жыл бою майрамдагыңыз келсе, анда бул сонун даярдыкты көрүңүз. Бул варенье ар кандай чайды жагымдуу жана чын жүрөктөн жана эң суук күндөрдө ичирет. Ал эми кыямды сонун кылуу үчүн мен тамак жасоонун кээ бир майда -чүйдөсү менен бөлүшөм.
- Бышкан, бирок бекем мөмөлөр кыямга ылайыктуу.
- Сиз аларды толугу менен, жарымына же кесимче бышырсаңыз болот. Эгерде бүтүн болсо, анда алар бир аз жашыл болушу керек, антпесе мөмө жылуулук менен дарылоодо кайнайт.
- Катуу сорттор ысык суу (85 ° C) менен бышырылганга чейин 3-4 мүнөт бланширленет, андан кийин муздак суу менен тез муздатылат.
- Бардык мөмөлөр жарылып кетпеши үчүн бышырардын алдында тешилет.
- Шабдалынын түктөрү жуулат же мөмөлөрү тазаланат.
- Терини кетирүүнү жеңилдетүү үчүн мөмө карарып кетпеши үчүн лимон кислотасы кошулган кайнак сууга чөмүлдүрүлөт. Суу менен лимон кислотасынын үлүшү: 1 литр суу - 10 г кислота.
- Көбүнчө тери нектариндерден алынбайт, анткени ал жумшак
- Шабдалынын көптөгөн сорттору чукурлары бар. Аны алып чыгуу үчүн сөөктөрдү кылдаттык менен кесип алган атайын кашыкты колдонуңуз.
- Шабдалы кыямын бышыруу үчүн азыраак шекер салсаңыз болот, анткени шабдалы сейрек кычкыл болот.
- Калория мазмуну 100 г - 258 ккал.
- Порция - 1 болот 0,5 л.
- Бышыруу убактысы - 3 саат
Курамы:
- Калемпир - 1 кг
- Кант - 800 гр
- Лимон кислотасы - 0,5 аш кашык
- Ичүүчү суу - 50 мл
1. Шабдалыны электен өткөрүп, бардык чачтарды чайкоо үчүн жакшылап жууңуз. Андан кийин аны кагаз салфетка менен кургатып, бычак менен мөмөнүн тегерегинен өтүңүз, бычакты сөөктөргө карай жылдырыңыз. Жарым бөлүктөрдү бөлүп, чуңкурду кылдаттык менен алып салыңыз. Целлюлозаны орто тилимдерге бөлүңүз.
2. Кыям даярдай турган казанды тандаңыз. Шабдалынын 1/3 бөлүгүн салып, аларга 1/3 шекер сээп коюңуз.
3. Андан кийин шабдалы кайра тегиз катмарга жаткырылат.
4. Анан аларды кайра кумшекер менен чачабыз.
5. Калган жемиштер жана шекер менен ушундай эле процедураны жасаңыз.
6. Лимон кислотасын ичүүчү сууга аралаштырып, толук ээрүү үчүн аралаштырыңыз.
7. Шабдалыга кислоталанган сууну куюңуз. Бул мөмөнүн табигый түсүн сактоого жардам берет.
8. Акырындык менен шабдалы козгойт же кумшекерди чайкап аралашманы бирдей бөлүп, казанды отко коет. Орточо отто кайнатып, отту минимумга чейин азайтыңыз.
9. Кыямды бир кадам менен 1 саат бышырыңыз. Бышыруу учурунда аны аралаштырбаңыз. Андан кийин алдын ала стерилденген ысык жана кургак банкаларга салыңыз. Аларды капкактар менен жаап, толугу менен муздаганга чейин бөлмөдө калтырыңыз. Кыямды бөлмө температурасында сактаңыз.
Шабдалынын кыямын кесимче кылып кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
