Анан эле баклажандар кышка жыйналбай калса эле. Сакталуунун көптөгөн түрлөрү буга чейин эле ойлоп табылган окшойт. Бирок акыркы убакта майонез кошулган модалуу даярдыктар болуп жатат. Аны менен кышка баклажан бышыралы.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жай аяктады, буга чейин бардык кампалар кышка даярдыктын бардык түрлөрү менен кумуралар менен толтурулган. Бирок жайдын аягы мөмө -жемиштердин дагы бир толкуну. Август жана сентябрь айларында кара өрүк, алма, алмурут, баклажан ж.б. Жана консервациянын көптүгүнө карабастан, бирок кожойкелер жабдууларды толтуруп, дагы кумураларды жаап, жаап салышат. Бүгүн биз баклажандарды майонезде сактайбыз. Бул бөлүктүн даамы козу карындарга абдан окшош. Ошондуктан, бул козу карын тамактарынын күйөрмандарынын табитине абдан жагат. Бул боштуктун бир кумурасын сынап көргөн адам, мындай коргоону жыл сайын даярдайт.
Бул консервалоого даярдоо процесси абдан жөнөкөй. Бул көп убакытты талап кылбайт. Мен баклажандардын калориялуулугу төмөн болгонуна карабай, майонез менен тандемде бул көрсөткүч абдан жогорулаарын белгилейм. Андыктан фигураны кармангандар үчүн диетадан бурмалоону алып салуу жакшы. Бирок бул тамактын бир плюс бар: ал, айрыкча, нанга закусканы койсоңуз, эң сонун каныктырат. Рецепт үчүн бүтүндөй жана чириген жемиштерди сатып алуу өтө маанилүү, антпесе мөөрлөнгөн баклажандар бузулган жашылчалардын ачуусун алышат. Жалпысынан алганда, чочко банкыңызды укмуштуудай даамдуу рецепттер менен толтуруңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 139 ккал.
- Порция - 1 банка 500 мл
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Майонез - 200 мл
- Үстөл уксусу - 2 аш кашык
- Сарымсак - 3-4 тиш
- Туз - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кыш үчүн баклажанды майонез менен бышыруу:
1. Баклажандарды жууп, куйругун алып, капталдары 1 смдей болгон кубиктерге бөлүңүз. Ар бир кесимге туз сээп, жемиштен ачуу чыгып кетиши үчүн жарым саатка калтырыңыз. Андан кийин көк түстөрдү colanderге салып, агын суунун астында жууңуз. Бардык нымды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө өткөрүңүз.
2. Пиязды тазалап, тилке кылып туураңыз.
3. Өсүмдүк майына куурулган табада баклажандарды кызарганча кууруңуз.
4. Башка казанда пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз.
5. Баклажан менен пиязды бир чоң табада аралаштырыңыз.
6. Туз жана калемпир кошулган мезгил. Сезон тазаланган сарымсак тиштери менен пресстен өттү, аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз.
7. Уксус кошуп, кайра аралаштырыңыз.
8. Отту өчүрүп, майонез кошуңуз. Кайра жакшылап аралаштырыңыз. Бул убакытка чейин банкаларды сода менен жууп, буу үстүндө стерилизациялап, ысык закусканы ысык банкаларга салыңыз. Стерилдүү капкактар менен дароо мөөр басып, толугу менен муздатуу үчүн жылуу жерге калтырыңыз. Банкаларды муздагандан кийин салкын жерде сактаңыз.
Ошондой эле баклажанды кышка майонез менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
