Ашкабак - мезгилдүү жашылча, күзүндө бышат. Бирок курамды түзгөн жемиштерден пайда жыл бою алынышы керек. Бул үчүн эң сонун сактоо ыкмасы бар - ашкабак пюресин тоңдуруу. Муну кантип жасоону фото менен этап-этабы менен жасаган рецепттен үйрөнөбүз. Видео рецепт.
Ашкабактын пайдалуу касиеттери баарына белгилүү, айрыкча балдарга жана карыларга пайдалуу таасирин тийгизет. Ал аз калориялуу жана витаминдерге, минералдарга жана ниацинге бай. Анын курамында баланын организминин өнүгүшү үчүн зарыл болгон эбегейсиз көп бета-каротин бар. Анын үстүнө ашкабак канчалык ачык болсо, анын курамында ошончолук көп болот. Ашкабак дагы уйкуну нормалдаштырат, эс тутумун жакшыртат жана нерв системасын тынчтандырат. Ошондуктан, бул жерде көптөгөн тамак -аштар бар: шорпо, салат, жарма, кекс, куймак, куймак, зефир, мармелад, варенье жана башка десерттер.
Андан кыш жана жаз бою ар кандай тамактарды бышыруу үчүн ашкабак пюресине ашкабак пюресин даярдоо керек. Анткени, аны үйдө бүтүндөй мөмө менен сактоо ыңгайсыз, ал тургай борбордук жылытуу менен даамын жоготпой узак мөөнөткө сактоо мүмкүн эмес. Ошондуктан, келечекте колдонуу үчүн жаркыраган жашылчаны даярдоо эң туура. Эң ылдам, эң коопсуз жана эң оңой жолу - ашкабак пюресин жасап, кичине бөлүктөргө тоңдуруу. Мындан тышкары, ошол эле идиштерди жаңы ашкабак сыяктуу тоңдурулган жемиштерден даярдаса болот.
Ашкабактан куймак жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 25 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт, плюс тоңдуруу убактысы
Курамы:
Ашкабак - каалаган өлчөмдө
Муздатылган ашкабак пюресин этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тоңдуруу үчүн ар кандай түрдөгү жана түстөгү ашкабакты алыңыз. Тандалган жемишти чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аны чоң бөлүктөргө бөлүп, уруктарды алып салыңыз. Эгерде мөмө абдан булалуу болсо, жипчелерин кесип салыңыз.
2. Ашкабакты 180 градуска чейин ысытылган духовкада 20-30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Целлюлозаны бычак же жыгач таяк менен тешип, даярдыгын сынап көрүңүз.
Даяр болгон ашкабакты куурулган табадан алып, кабыгынан тазалаңыз.
3. Кашык менен теринин баардык массасын алып салыңыз.
4. Ашкабактын аралашмасын терең идишке бүктөңүз.
5. Ашкабакты блендер менен жылмакай болгонго чейин тазалаңыз.
6. Ашкабак пюресин бирдиктүү силикон кекс идиштерге бөлүңүз.
7. Массаны тоңдургучка тоңдуруу үчүн жөнөтүңүз. "Тез тоңдуруу" режимин күйгүзүңүз. Тондурулган ашкабак пюреси толугу менен катып калганда, аны калыптардан алып, атайын баштыктарга салып, тоңдургучта -15 ° тан төмөн эмес температурада сактоону улантыңыз. Ашкабактын сактоо мөөнөтү тоңдургучта бир жылга чейин.
Маанилүү! ашкабакты бир нече жолу кайра тоңдурууга болбойт экенин унутпаңыз. Андыктан, тоңдургучтан керектүү сумманы алышыңыз керек.
Эскертүү
: тазаланган чийки ашкабакты 2x2 смдей бөлүктөргө тоңдурууга болот. Муну үчүн тактайды пергамент менен жаап, кесимдерди бири -бирине тийбестен бир катмар кылып жайып койгула, ошондо алар бири -бирине жабышып калбайт. Аларды атайын баштыкка салып, сактоо үчүн тоңдургучка жөнөтүңүз. Андан кийин тактан алып, баштыкка бүктөп, тоңдургучта сактаңыз. Бөлүктөрдү эритип жатканда, алардын курамындагы суу аларды сууга жана бырышка айлантат. Ошондуктан, мындай ашкабакты бардык идиштерге кошууга болбойт.
Тоңдурулган ашкабак пюресин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
