Чочконун этинен жасалган палоо үчүн этап-этабы менен рецепт: ингредиенттердин тизмеси, продуктуларды тандоо жана бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Чочконун эти менен жасалган палоо чыгыш ашканасынын эң популярдуу экинчи тамагы болуп саналат, ал көптөгөн өлкөлөрдүн үй менюсуна кирген. Бышыруунун көптөгөн вариациялары бар, алар технологияда да, колдонулган продуктыларда да айырмаланат. Бирок кандай болгон күндө да жарма майдаланган болушу керек. Бул бир гана бышыруу варианты менен эмес, эгиндин бири -бирине жабышып калышына жол бербөөчү май менен да камсыздалат.
Күрүч бардык сортторго ылайыктуу. Сиз бышырылган алсаңыз болот. Даяр болгон тамак эң жагымдуу көрүнүшү үчүн узун дан эгиндерин алганыңыз оң.
Эт азыктарынан чочконун целлюлозасын - ветчина, моюн, тендерлонду тандап алабыз. Кааласаңыз, албетте, кабыргаларды да ала аласыз. Майдын кичинекей катмары кубатталат, бул тамактын ширелүүлүгүн арттырат. Эт жаңы же эритилгенге ылайыктуу. Эгер тоңдурулган бөлүктөрдү сатып алсаңыз, сактоо мөөнөтүнө абдан көңүл бурушуңуз керек. Кайталап тоңдуруу каалабайт.
Бул чочконун эти палоо рецепти үчүн ингредиенттердин тизмесине пияз жана сабиз кирет. Алар даамды ар тараптуу кылат. Туура татымалдарды колдонуу да маанилүү. Даяр аралашманы дүкөндөн же базардан сатып алсаңыз болот. Адатта анын курамында зире, шафран, барбарис, куркума, чили, сарымсак бар. Мындан тышкары, кызыл жана кара жер калемпири, куркума, зире кошсоңуз болот.
Кийинки, биз сиздин көңүлүңүзгө чочконун эти кошулган палоо сүрөтү менен рецептти сунуштайбыз.
- Калория мазмуну 100 г - 107 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Күрүч - 200 гр
- Чочконун эти - 300 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Палауга татымал - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - 30 мл
- Суу - 1 л
Чочконун этинен палоо бышыруу кадам
1. Чочконун палоосун даярдоонун алдында этти кайра иштетүү керек. Биз кесимди жууйбуз, кургатабыз. Биз бардык керексиз элементтерди кесип салдык. Орточо кубик кылып кесип, өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган табага салыңыз.
2. Кийинки, чочконун эти менен палоо үчүн, азыктарды этап -этабы менен кууруу. Эң оболу этти катуу отто кууруңуз. Бул максималдуу ширелүүлүктү сактоо үчүн ар бир тиштегенде кытырак кабык жаратат.
3. Андан кийин куурулган этти биз бышыруучу казанга салыңыз. Жана майдаланган пияз менен сабизди көмөч казанга салыңыз.
4. Дайыма аралаштырып, 3-4 мүнөт кууруңуз. Азырынча даярдыкка келтирүүнүн кажети жок, анткени бардык продукциялар дагы эле күрүч менен бышырылат.
5. Жашылчаларды эт кошулган казанга салып, палоого татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
6. Чочко эти менен палоо жасоодон мурун, күрүчтүн жармасын казанга салыңыз. Андан кийин тамакты 2 см бийик кылып жаап тургандай кылып суу куюңуз. Коюштуруунун кажети жок.
7. Чочконун эти менен палоо бышыруу капкактын астында жай отто жүргүзүлөт. Бул бара -бара бардык ингредиенттерди жылытат жана убакыттын өтүшү менен ошол эле температураны сактап калат. Көп учурда капкакты ачуунун кажети жок. 20-25 мүнөт бышырабыз, анан гана текшеребиз. Эгерде суу буга чейин бууланып кеткен болсо жана күрүч дагы эле даяр эмес болсо, дагы бир аз суюктукту кошуп, бышырылганга чейин бышырууну улантыңыз. Андан кийин аралаштырып, кызмат кылыңыз.
8. Даамдуу жана жыпар жыттуу чочконун палоосу даяр! Сиз аны томат соусу, горчица, сарымсак соусу менен коштой аласыз. Top майдаланган чөптөр менен кооздолгон болот.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Чочко этинин даамдуу палоосу
2. Чочконун палоосун кантип бышыруу керек
