Бадам торту: ТОП-4 рецепттери

Мазмуну:

Бадам торту: ТОП-4 рецепттери
Бадам торту: ТОП-4 рецепттери
Anonim

Үйдө бадам тортун жасоо сүрөттөрү менен 4 оригиналдуу рецепт. Тамак жасоо кеңештери жана ашпозчулардын сырлары. Видео рецепттер.

Almond Cake Recipes
Almond Cake Recipes

Десерт - бул кандайдыр бир майрамдык столдун жасалгасы. Таттуулар ар дайым көңүлүңүздү көтөрүп, позитивдүү эмоциялар менен кубандырат. Ал эми эң популярдуу майрамдык деликатес - бул кооз жана даамдуу торт. Албетте, аны дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок үй тортунун бир бөлүгү, Наполеон, Медовик, Прага … учурдун каарманын да, конокторду да кубандырат. Бул материалда биз миндаль тортунун ТОП-4 жөнөкөй жана даамдуу рецепттерин тандап алдык. Бул майрамдык майрамга жана үй -бүлөлүк күнүмдүк чайга ылайыктуу болот.

Ашпозчулук кеңештери жана ашпозчу сырлары

Ашпозчулук кеңештери жана ашпозчу сырлары
Ашпозчулук кеңештери жана ашпозчу сырлары
  • Колдонуунун алдында бадамды (жаңгакты) кирлерден тазалап, кабыгын алып салыңыз.
  • Бышканга чейин күрөң кабыкты жаңгактан алып салуу максатка ылайыктуу. Бул үчүн бадамдын үстүнө кайнак суу куюп, бир нече мүнөткө калтырыңыз. Тери оңой түшөт.
  • Көбүнчө жаңгактар майда күкүмгө же унга эзилет. Мындан тышкары, торт жана каймакта колдонуу үчүн.
  • Жаңгактарды майдалоодон мурун тазаланган данды кургак табада алдын ала кууруу максатка ылайыктуу.
  • Бадам токочтору жумшак болот, бал пирожки же печенье сыяктуу, жана торттор камчыланган белоктордон жана канттан жасалган болсо, кытырак болот.
  • Торттарга бадам кошулган протеин массасы бышкандан кийин дароо бышырууга жөнөтүлөт. Эгерде ал көпкө турса, үстүндө кабык пайда болуп, бышырганда чоң жаракалар чыгат.
  • Протеиндик торт катмарлары үчүн бышыруу убактысы 150-160 ° Сде 25-35 мүнөт, кичинекей торттор үчүн-19-23 мүнөт.
  • Жогорку температура чоң жаракаларды, бышпаган күкүмдү, калың кабыкты жана күйгөн көрүнүштү пайда кылат.
  • Даяр жарым фабрикаттын майда жаракалары бар жука алтын күрөң кабыгы болушу керек.
  • Протеин токочторунун даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз. Эгерде кургак болсо, аны мештен алып салыңыз.
  • Тортту кооздоо үчүн бадамдын жалбырактарын колдонсоңуз болот, аларды алдын ала кургак табада бир аз кууруу жакшы.

Шведдик бадам торт

Шведдик бадам торт
Шведдик бадам торт

Шведдик бадам торту - бул классикалык десерт рецепт. Бул өзгөчө жаңгак даамы жана жыты бар. Бул орточо таттуу жана эч кимди кайдыгер калтырбайт. Аны менен чай же кофе ичүү өзгөчө жагымдуу.

  • Калория мазмуну 100 г - 529 ккал.
  • Порция - 1 торт
  • Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт

Курамы:

  • Жумуртканын агы - 4 шт.
  • Бадамдын жалбырактары - 100 гр
  • Бадам - 250 гр
  • Кумшекер порошок - 120 г
  • Кант - 100 г Крахмал - 30 г
  • Кара шоколад - 100 гр
  • Ваниль экстракты - 1 аш кашык
  • Жумуртканын сарысы - 4 шт.
  • Май - 200 гр
  • Сүт - 200 мл

Шведдик бадам тортун жасоо:

  1. Бадамды блендерге салып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
  2. Жумуртканын агын көбүктөнгөн ак көбүккө бөлүп, кумшекерди кошуп, чокулар бекем болгонго чейин сабаңыз. Алар кашыктан түшпөшү керек.
  3. Жумуртканын агы менен бадамдын күкүмүн куюп, акырын аралаштырыңыз.
  4. Алынган камырды майдын жука катмары менен майланган бөлүнгөн бышыруучу табакка салыңыз.
  5. Калыпты алдын ала ысытылган мешке 175 ° Cга 20 мүнөт жөнөтүңүз.
  6. Даяр болгон тортту калыпта 10 мүнөткө калтырыңыз, андан соң алып чыгып, толугу менен муздаганга чейин торго коюңуз. Бадамдын кабыгын узунунан 2 бөлүккө бөлүңүз.
  7. Торт торт үчүн сүттү чөмүчкө куюп, сарысын, кантты, ванилдин экстракты менен крахмалды кошуңуз.
  8. Мазмунду аралаштырып, суу мончосуна салыңыз. Дайыма аралаштырып жатып, кайнатыңыз (бирок кайнатпаңыз), оттон алып салкындатыңыз.
  9. Сары майды миксер менен үлпүлдөгөнчө сабап, муздатылган сарысына кошобуз.
  10. Бадам токочторун үстүнө коюп, каймак менен майлоо. Ошондой эле торттун капталдарын майлаңыз.
  11. Бадамдын жалбырактары жана майдаланган шоколад менен чачып продукттун үстүн жана капталын кооздоңуз.
  12. Швециянын бадам тортун муздак нымдуу жерге коюңуз.

Бадам унунан жасалган торт

Бадам унунан жасалган торт
Бадам унунан жасалган торт

Бир аз кулинардык артыкчылык - өзгөчө жаңгактын сыйкырдуу даамы жана жыты бар сонун бадам унунан жасалган торт. Мында ашыкча эч нерсе жок жана даярдоо таптакыр жөнөкөй.

Курамы:

  • Бадам кабырчыктары - 100 гр
  • Бадам - 200 гр
  • Жумуртка - 4 шт.
  • Кант - 240 гр
  • Крем 30% - 100 мл
  • Май - 225 гр

Бадам унунан торт жасоо:

  1. Агын сарысынан бөлүңүз.
  2. Каймак үчүн сарысына, каймакка кумшекер (80 гр) кошуп, мешке коюңуз. Орточо отто каймак болгонго чейин кармаңыз, дайыма кол чайкоо менен чайкаңыз. Анын кайнашына жол бербеңиз.
  3. Табаны жылуулуктан алып салабыз жана муздак суу ваннасында муздатуу учурунда муздатып алабыз.
  4. Крем менен жумшак майды аралаштырып, бардыгын тегиз болгонго чейин чайкаңыз. Кремди муздаткычка салыңыз.
  5. Торттар үчүн акты бир аз кумшекер кошуп, жумшак жана бекем чокуларга чейин сабаңыз.
  6. Бадамды кургак көмөч казанга кызарганча кургатыңыз, майда күкүмдөргө чейин майдалаңыз жана акырындык менен акка кошуп, сабоону улантыңыз.
  7. Камырды экиге бөлүп, бышыруу кагазы бар бышыруу баракчасына коюп, диаметри 22 см болгон тортторду түзүңүз.
  8. Эки бышыруу баракчасын биринчи жана экинчи текчеге 175 ° C чейин алдын ала ысытылган мешке бир убакта коюңуз. 10 мүнөттөн кийин аларды алмаштырып, дагы 10 мүнөт бышырууну улантыңыз.
  9. Даяр болгон тортторду бышыруу баракчасынан алып, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Андан кийин аларды крем менен майлап, продукциянын капталдарын каптаңыз.
  10. Бадамдын унунан жасалган тортту үстүнө жана капталына бадамдын жалбырагы менен чачып, муздаткычка 6 саатка коюңуз.

Бадам кокос торту

Бадам кокос торту
Бадам кокос торту

Ошол эле кокос жана бадам унун кошуу менен кокос жана шоколаддын даамдары жана жыпар жыттуу печенье менен жибек майы каймак. Бул бадам-кокос жаңгагы торту эч кимди кайдыгер калтырбайт.

Курамы:

  • Жумуртка - 4 шт.
  • Кант - 120 гр
  • Сүт - 100 мл
  • Өсүмдүк майы - 40 мл
  • Бадам уну - 35 гр
  • Кокос кабыгы - камырга 35 г, импрегнация жана монтаждоо үчүн 30 г
  • Буудай уну - 125 гр
  • Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
  • Ак шоколад - 200 гр
  • Крем 33-35% - 200 гр
  • Кокос креми - 200 гр
  • Mascarpone - 250 гр
  • Крем коюучу - 2 пакет
  • Кокос сүтү - 200 мл
  • Ваниль канты - 10 г

Бадам-кокос жаңгакынан торт жасоо:

  1. Бисквит үчүн агын сарысынан бөлүп алып, шекер менен каймак болгонго чейин сабаңыз.
  2. Аларга өсүмдүк майы кошулган сүттү куюп, ага кокос жаңгагы кошулган бадам унун жана бышырылган порошок кошулган эленген буудай унун кошуңуз. Бардыгын тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
  3. Актарды күчтүү чокуларга жеткенче бир чымчым туз менен чайкап, камырга 3 дозада аралаштырып көркүн сактап калуу үчүн.
  4. Пергамент менен бышыруучу табакка тизип, бисквит камырын жайыңыз. Аны 160 ° С температурада 40 мүнөт бышырабыз. Муздап, 3 тортко бөлүңүз.
  5. Крем үчүн каймакты жана кокос кремин жакынкы кайнатууга алып келиңиз. Шоколадды майда туурап, кремге жөнөтүңүз. Кесимдер толугу менен эригенче аралаштырып, жылмакай эмульсия (ганаше) пайда кылыңыз. Муздаткычка.
  6. Андан кийин аны mascarpone менен аралаштырып, коюу болгончо миксер менен сабаңыз.
  7. Импрегнация үчүн кокос сүтүн ваниль канты менен аралаштырып, ар бир тортту 3-4 аш кашык менен каныктырыңыз. сироп
  8. Тортты жинап ал. Бул үчүн ар бир чыланган кабыкты кокос жаңгагы менен чачып, үстүнө крем сүйкөп коюңуз.
  9. Торттун учтарын крем менен сүртүп, үстү менен капталын кокос же бадамдын жалбырактары менен берекелүү түрдө чачыңыз. Тортту муздак жерге 6 саатка коюңуз

Бадам шоколад торту

Бадам шоколад торту
Бадам шоколад торту

Тез жана оңой, жыйынтыгы назик жана жыпар жыттуу бадам-шоколад торту. Десерт абдан даамдуу, анткени бадам шоколад менен жакшы айкалышат.

Курамы:

  • Бадам - 150 гр
  • Май -120 гр
  • Кант - 100 гр
  • Кара шоколад - 130 гр
  • Жумуртка - 3 шт.
  • Туз - бир чымчым
  • Кум шекер - 2 аш кашык

Бадам шоколад торт даярдоо:

  1. Шоколадды жумшак май менен суу мончосунда эритип алыңыз.
  2. Бадамды өтө майда туурабаңыз жана эрип кеткен шоколад менен аралаштырыңыз.
  3. Сарысын белоктордон бөлүңүз.
  4. Сарысына кумшекерди кошуп, миксер менен сабаңыз.
  5. Ак, туздуу катуу масса пайда болгонго чейин туз менен чайкаңыз жана шоколад массасы менен аралаштырыңыз.
  6. Бышыруучу табакка бышыруу кагазын тизип, аралашманы төк.
  7. Жумушту 180 градуска чейин ысытылган мешке 30 мүнөт жөнөтүңүз.
  8. Даяр болгон бадам-шоколад тортун муздатыңыз, кумшекер чачыңыз жана балмуздактын бир кашыгы менен кызмат кылыңыз.

Миндальный торт жасоо үчүн видео рецептер

Сунушталууда: