Кызылча менен окрошканы даярдоо боюнча этап-этабы менен рецепт. Аш болумдуу, бирок жеңил жана калориялуу биринчи муздак тамак. Ашпозчулуктун кылдаттыктары жана видео рецепти.
Окрошканын негизги курамы - картошка, кайнатылган жумуртка, жаңы бадыраң, кайнатылган колбаса, эт, чөптөр, ошондой эле окрошканы окрошка кылган суюктук. Бирок, ар бир рецепт сыяктуу эле, сиз бул тамак менен чексиз эксперимент жасай аласыз. Мисалы, эттин ордуна каалаган колбаса салыңыз, редиска көбүнчө кошулат, сарымсак кошуу ж.б.у.с. Бир сөз менен айтканда, окрошканы өзгөртүүнүн жана даамдуу кылуунун көптөгөн жолдору бар. Андыктан, ингредиенттерге жараша ар ким өзүнө табитине ылайыктуу тамак табат. Бүгүн биз даамдуу гана эмес, түстүү окрошканы да жасайбыз, анда жаркыраган кызылча соло. Көпчүлүк адамдар сууктун биринчи курсун кызылча басымдуу болгон кызылча жана кызылча катары билишет. Тамактын бул эксперименталдык версиясы, кызылча шорпосуна окшош, классикалык рецептти даярдоо үчүн колдонулган кызылча суюктугу жок даярдалат.
Сонун бай бургундия түсүнүн аркасында сергитүүчү шорпо көз жаздымда калбайт. Кызылча укмуш түстөрүнөн тышкары окрошкага жаңы даам берет. Кызылчасы бар окрошка үчүн туздалган, кайнатылган же бышырылган кызылчаны колдонсоңуз болот. Туздалган тамыр жашылчаларды банкаларга сатып алып, резервде сактоо ыңгайлуу. Кайнатылган жана бышкан кызылчаны супермаркеттерден сатып алууга же өзүңүз даярдоого болот.
Арык окрошканы кызыл икра менен кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 129 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, жашылчаларды кайнатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Кабыгында кайнатылган кызылча - 2-3 шт. өлчөмүнө жараша
- Муздак суу ичүү - 3 л
- Форма кайнатылган картошка - 3-4 шт.
- Лимон кислотасы - 0,5 аш кашык
- Катуу кайнатылган жумуртка - 5 шт.
- Туз - 1 чай кашык
- Жаңы бадыраң (рецепт боюнча тоңдурулган) - 3 шт.
- Сүт колбаса - 350 гр
- Пияз (жаңы же тоңдурулган) - тутам
- Укроп (жаңы же тоңдурулган) - тутам
- Каймак - 500 мл
Окрошканы кызылча менен кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Кайнатылган жана муздатылган кызылчаны тазалап, кубик кылып туурап, казанга жөнөтүңүз.
Эскертүү: кызылчаны кантип туура бышыруу керек (ачык түсүн сактап калуу үчүн), картошка (кабыгы ажырап, жарылып кетпеши үчүн), жумуртка (сарысы көк болуп кетпеши жана кабыгы жарылып кетпеши үчүн) сайттын беттеринде сүрөттөр менен этап-этабы менен рецепттерди табыңыз. Бул үчүн издөө сабын колдонуңуз.
2. Картошканы тазалап, туурап, кызылчага кошобуз.
Эскертүү: окрошканын жакшы көрүнүшү үчүн табактагы бардык тамактарды бирдей кесүү керек.
3. Жумуртканы тазалап, кесип, картошкадан кийин көмөч казанга салып жөнөтүңүз.
4. Сүт колбасасын таңгактоочу пленкадан тазалап, бөлүктөргө бөлүп казанга кошуңуз.
5. Казанга бадыраң, көк пияз жана укроп кошуңуз. Тоңдурулган тамакты эритүүнүн кажети жок, алар идишке салып эрип кетет. Эгерде сиз жаңы чөптөрдү колдонсоңуз, тамакты жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, туураңыз.
6. Тамактын үстүнө муздак кайнатылган ичүүчү сууну куюңуз.
Эскертүү: Көпчүлүк учурда суюк даяр тамактын даамына чоң таасирин тийгизгендиктен, ичүүчү суунун ордуна башка суюктуктарды колдонсоңуз болот. Мисалы, диеталык окрошка кваска жана минералдык газдалган сууга негизделет. Дагы канааттандырарлык жана калориялуу тамак кефир, табигый йогурт жана тооктун сорпосуна айланат.
7. Казанга каймакты кошуңуз.
8. Табакты туздап, лимон кислотасын кошуңуз.
9. Тамакты бирдей бөлүштүрүү үчүн окрошканы кызылча менен жакшылап аралаштырыңыз. Муздаткычта 1 саат муздатуу үчүн жөнөтүңүз. Андан кийин дасторконго кызмат кылыңыз. Эгерде окрошка жетишерлик суук болбосо, анда ар бир табакка муз кубун кошсоңуз болот.
Ошондой эле кызылча же кызылча окрошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
