Үйдө капуста жана цуккини кошулган тооктун сорпосуна минестрон бышыруунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Ингредиенттердин айкалышы, калория жана рецепт видео.
Минестроне - сезондук жашылчалардан жасалган салттуу италиялык шорпо. Бул дээрлик бардык жашылчаларды колдоно турган тамактын негизги артыкчылыгы. Ушул себептен, чайдын даамы жана көрүнүшү колдонулган продукцияга жараша болот. Италиялыктар тамактануу үчүн мезгилдүү жашылчаларды сатып алып, жыл бою минестрон бышырышат. Ошентип, май айында бышкан шорпо сентябрда бышырылган шорподон кыйла айырмаланат. Шорпонун жайкы жарык версиялары көбүнчө суу, жашылча же тоок сорпосу менен даярдалат. Кыш мезгилинде, суук аба ырайында мындай шорполор экинчи планга чыгып, эт сорпосундагы жылуу жана жылуу тамактар негизги болуп калат. Жашылчалардан тышкары, шорпону башка ингредиенттер менен толуктаса болот: буурчак, нокот жана башка дан эгиндери. Алар сиздин тамагыңызга кошумча каныктыруу жана даам кошот.
Сентябрь жашылчалардын түрлөрү менен эң берешен ай болгондуктан. Ошондуктан, эң кызыктуу биринчи курстарды даярдоонун мезгили келди. Мисалы, италиялык биринчи курстун түрлөрүнүн бири анын аппетит даамы жана жаркыраган палитрасы менен таң калтырат - капуста жана цуккини кошулган тооктун сорпосу бар минестрон.
Ошондой эле кара куурдак менен италиялык минестрон шорпону кантип жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 149 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти (каалаган бөлүктөрү) - 250-300 гр
- Жашылдар (каалаган) - татымына жараша
- Жаш ак капуста - 200 гр
- Жыпар жыттуу заттар жана татымал
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- Цуккини - 1 даана.
- Помидор - 1-2 шт.
- Спаржа буурчагы - 100 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сабиз - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Капуста жана цуккини кошулган тооктун сорпосунда минестронду этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Жаш цуккини жууп, кургатып, тилкеге бөлүңүз. Эгерде мөмө бышкан болсо, аны катуу кабыгынан жана чоң уруктарынан тазалаңыз.
2. Сабизди тазалап, жууп, тилке кылып туураңыз.
3. Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, сабагын алып, тилке кылып кесип алыңыз.
4. Аспарагус буурчагынын эки учунан сабагын кесип, 3-4 бөлүккө бөлүңүз.
5. Помидорлорду жууп, кургатып, мурунку жашылчалар менен бирдей формада кескиле. Продукцияларды кесүү ыкмасы маанилүү эмес, эң башкысы идишке кооз көрүнүшү үчүн баарын бирдей формада тууроо.
6. Капустаны жууп, кургатып, жука кылып туурайбыз.
7. Жашылчаларды жууп, кургатып, майдалаңыз.
8. Тоокту же башка бөлүктөрдү жууп, бөлүктөргө бөлүп, казанга салыңыз. Эгерде сиз жеңил шорпону кааласаңыз, тооктун эмчегин колдонуңуз, байыраак - канат же сан.
9. Кушка суу толтуруп, казанды мешке коюңуз.
10. Кайнагандан кийин сорпонун бетинен пайда болгон көбүктү алып салыңыз.
11. Сорпону 30-40 мүнөт жай отто кайнатып, мезгил-мезгили менен пайда болгон көбүктү алып салыңыз.
12. Андан кийин казанга сабизди кошуңуз.
13. 5-7 мүнөттөн кийин капустаны кошобуз.
14. Кийинки, таттуу калемпирди жөнөтүңүз.
15. 3 мүнөттөн кийин казанга баклажан менен помидорду кошуңуз.
16. Лавр жалбырагын, сарымсакты жана калемпирди, туз жана мурчту салыңыз.
17. Шорпону кайнатып, 2 мүнөт бышырыңыз.
18. Табакка жашыл буурчакты кошуп, 4-5 мүнөт бышырыңыз.
19. Майдаланган көк чөптөрдү кошуп, аралаштырып, кайнатып, казанды дароо оттон чыгарыңыз. Минустронды капуста жана цуккини кошулган тооктун сорпосуна 15 мүнөт демдеп коюңуз жана крутон же крутон менен кызмат кылыңыз.
Жашыл буурчак менен минестронду кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
