Үйдө туздалган козу карын жана колбаса менен ичке пиццаны кантип жасаса болот. Сырдыктар жана сырлар. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Көпчүлүк үй кожойкелери (болжол менен 80%) калың ачыткы негизинде үй пиццасын бышырышат. Ооба, мындай пицца даамдуу жана табитти ачат, бир кесимден кийин токчулук дароо келет жана ачкачылык сезими бир нече саатка жоголот. Ошол эле учурда, кафеге же пиццерияга түшкөндө, биз ар дайым үстү жука пиццаны сынап көргүбүз келет. Мен бүгүн ичке пицца жасоонун ушундай варианты менен бөлүшкүм келет.
Бул пиццанын толтуруу жана камыр курамы ар кандай болушу мүмкүн. Козу карын жана колбаса кошулган даамдуу жука пицца классикалык рецепттердин бири болуп эсептелет. Жука пиццанын камыры жумшак болушу мүмкүн, айран, ачыткы, боорсок менен … Мага окшоп, көбү үчүн үй камырын жасоо татаал процедура. Ошондуктан, мен бул процессти айланып өтүүгө аракет кылам. Ошондуктан, менин версиямда пицца сатып алынган пуф жана ачыткы камырынын негизинде жасалат. Аны менен эч кандай кыйынчылыктар жок. Камыр жөн эле өтө ичке тортко жайылат. Мунун аркасында помидор соусу менен туздалган козу карындардын эсебинен жумшак, назик жана толугу менен кургак болуп чыгат. Жана эриген жана сунулган сыр ар бир тиштегенден кийин бул сонун сүрөттү толуктайт.
- Калория мазмуну 100 г - 292 ккал.
- Кызмат - 6-8
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Ачыткы камыры - 1 барак (салмагы 250-300 г)
- Катуу сыр - 150 гр
- Туздалган козу карындар - 150-200 гр
- Ун - 1 аш кашык
- Томат пастасы же кетчуп - 2-3 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Сүт колбасы - 200-250 гр
Туздалган козу карын жана колбаса кошулган ичке пиццаны этап -этабы менен даярдоо:
1. Менин ачыткы камырым тоңуп калды, андыктан аны микротолкундуу мешти колдонбостон бөлмө температурасында эритип алыңыз. Болбосо, анын текстурасы начарлап кетиши мүмкүн. Ачыткы камырды көбүккө алмаштырсаңыз болот.
Камыр жумшак жана ийкемдүү болгондо, аны ун тартылган үстөлдүн үстүнө коюңуз. Аны илгич менен ичке кылып жайып, бырышпаш үчүн этияттык менен бышыруучу табакка салыңыз. Бул үчүн камырды илгичке ороп, бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз. Жука пиццанын негизи бышыруучу табактын диаметринен чоң болбошу керек.
Бышыруучу табакка өсүмдүк майын жука катмар менен майлоо, бышыруу үчүн пергамент кагазы же силикон төшөк менен камыр бышыруу баракчасына жабышпашын камсыз кылуу максатка ылайыктуу.
Камырга кетчуп же томат пастасын сүйкөп, кашык менен жайыңыз. Сиз кычы же сүйүктүү соустарыңызды кошсоңуз болот.
2. Пиязды тазалап, жука чейрек шакектерге туурап, камырдын үстүнө коюңуз. Кааласаңыз, пиязды уксуска шекер менен маринаддасаңыз болот, ошондо пицца андан да даамдуу болот. Пияз сары гана эмес, кызыл же ак түстө да колдонулушу мүмкүн.
3. Таңгак пленкасынан сүт колбасасынын бир бөлүгүн тазалап, калыңдыгы 5 ммдей болгон жука тилимдерге бөлүңүз>. Аны пиццанын үстүнө жайыңыз. Сүт колбасасынын ордуна дарыгердин же ышталган колбасаны колдонсоңуз болот.
Туздалган козу карындардан суюктукту төгүп, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз. Аларды соустун үстүндөгү колбасанын ортосуна бүт бетине жайыңыз. Туздалган козу карындардын ордуна куурулган козу карындарды колдонсоңуз болот.
Пиццанын даамын экспрессивдүү кылуу үчүн, ачуу чөптөрдү кошсоңуз болот: орегано же тимьян. Биздин петрушка да абдан ылайыктуу. Ачуу чөптөрдү кургатып кошуу эң жакшы.
Кааласаңыз, пиццага жаңы же күн кургатылган помидор кесимдерин кошуңуз.
4. Сырды орточо туурагычтан майдалап майдалап, пиццанын үстүн толугу менен жаап коюңуз.
5. Алдын ала ысытылган мешти 200 градуска чейин күйгүзүңүз. Андан кийин анын ичине бышырылган пиццаны салып, 20 мүнөт бышырылганга чейин бышырыңыз. Туздалган козу карын жана колбаса кошулган ичке пиццаны алып чыгып, атайын ролик бычак менен кесип, ысык кезде дароо кызмат кылыңыз. Даяр пиццаны жаңы жашыл жалбырактар менен кооздоп койсоңуз болот.
