Үйдө бюджетке жаңы капуста жана кайнатылган кызылча салатын кантип жасаса болот? Тамак -аш баалуулугу жана калория мазмуну. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жашылчадан жасалган салаттар жылдын кайсы мезгилинде болбосун диетабызга керектүү. Алар дени сак, витаминдерге бай жана күчтүү даамга ээ. Бүгүнкү кароого мен бюджеттин рецебин даярдадым, бирок жаңы капуста кошулган кайнатылган кызылчадан даамдуу салат. Жаз жана жай мезгилдеринде жаңы капустадан, кайнатылган кызылчадан жана кошумча сезондук жашылчалардан турган салат - бул жөн эле кудайдын буйругу.
Эми мен аны жаш капуста менен жасадым, ал жумшак жана ширелүү. Рецепт картошка, туздалган жана башка консерваларды камтыбайт. Салатта соя соусу жана дан кычы кошулган өтө ачуу өсүмдүк майы бар. Ошондуктан, сиз фигураңызга зыян келтирүүдөн коркпостон, аны коопсуз жей аласыз. Рецепт орозо кармоо үчүн, туура тамактануу үчүн, диета кармагандар үчүн же ашыкча салмактан арылууну каалагандар үчүн ылайыктуу.
Тамак абдан жөнөкөй, даярдоодо жөнөкөй, көп эмгекти жана убакытты талап кылбайт. Мындан тышкары, ал абдан бай даамга ээ. Ал күн сайын жеңил тамак катары же үй -бүлөлүк түшкү же кечки тамакка, негизги курска кошумча катары даярдалышы мүмкүн. Ошондой эле, салат конокторду дарылоо үчүн майрамдык дасторконго ылайыктуу.
- Калория мазмуну 100 г - 62 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт плюс кызылчаны кайнатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Жаш ак капуста - 200 гр
- Дан кычы - 1 аш кашык
- Кайнатылган кызылча - 1 даана. кичине өлчөм
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Зайтун же өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Бадыраң - 1 даана.
- Соя соусу - 2 аш кашык
Жаңы капуста менен кайнатылган кызылча салатын этап-этабы менен даярдоо:
1. Ак капустаны муздак суу менен жууп, үстүндөгү бузулган жалбырактарды сыйрып, вилканын тамчыларын чайкаңыз. Кагаз сүлгү менен кошумча кургатыңыз. Капустанын башынан керектүү кесимди кесип, кесип алыңыз.
Салаттын даамын ого бетер айкын кылуу үчүн капустаны мүмкүн болушунча жука кылып кесиңиз (0,3-1 см). Ширенин активдүү чыгарылышынан улам, салат кошумча ширелүү болот.
Жалбырактарда эч кандай мөөр жок, болгону эт сабактарында калың катмарда жайгашкан. Тыгыздыгы жагынан жалбырактардан дээрлик айырмаланбайт. Андыктан, капустаны мүмкүн болушунча жука кылып кесүү үчүн, ири "веналар" жөнүндө кабатыр болбоңуз.
Капустаны колуңуз менен майдалап, ширелүү кылыңыз. Андан кийин салат жумшак болот. Бирок, эгерде сиз дароо табакка кызмат кылбасаңыз, анда муну жасабаганыңыз жакшы, анткени капуста ширесин чыгарат жана салат суу болот.
2. Бадыраңды муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эки тараптын учтарын кесип алыңыз. Кааласаңыз терини алып салыңыз. Бул бадыраң ачуу, ачуусу кабыгында камтылган болсо маанилүү. Бадыраңды үрөндөн тазалоо же албоо жемишке жараша болот. Эгерде бадыраң чоң уруктар менен бышкан болсо, анда аларды кабыгынан тазалоо эң жакшы.
Бадыраңды узунунан кесип, узун тилкелерди жасоо үчүн жарымын экиге бөлүңүз. Жашылчаны жука чейрек шакектерге бөлүңүз.
3. Кызылчаны алдын ала кайнатып, толугу менен муздатыңыз. Бул үчүн чоң казанга суу куюп, кайнатыңыз. Жуулган кызылчаны териге кайнак суюктукка салып коюңуз. Аны 40 мүнөттөн 2 саатка чейин кайнатыңыз. Бул мөмөнүн чоңдугуна жана бышып жетилүү даражасына жараша болот. Кичи кызылча 40 мүнөттө даяр болот.
Муздатылган кызылчаны тазалап, кубик кылып туураңыз.
4. Бардык жашылчаларды бир идишке бириктирип, горчица кошобуз. Менде дан кычы бар, бирок пастасы дагы ылайыктуу. Колдонсоңуз, өсүмдүк майы менен аралаштырып, анан салатка кошуңуз.
5. Жашылчаларды соя соусу менен жашылча же зайтун майы кошуп аралаштырыңыз. Салаттын даамын татып, керек болсо туз кошуп коюңуз. Соя соусу менен салатты татып көрүүдөн мурун туз кошпоңуз. Болбосо, идишти ашыкча баалоо коркунучу бар. Жаңы капуста жана кайнатылган кызылча салаты түз столго берилиши же муздаткычта 10-15 мүнөт муздашы мүмкүн.
