Картошка зразиясын колбаса жана сыр менен үйдө кантип бышыруу керек? Калория мазмуну жана продуктуларды тандоо. Тамактын технологиясы жана сырлары. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Zrazy - адаттан тыш котлет, кээде толтуруу менен коштолот. Эт зразы, жашылча жана башкалар бар. Бирок, эреже катары, алар картошканын камырынан жасалат. Мен сыр жана колбаса кошулган абдан жүрөктүү жана даамдуу картошка котлеттерин бышырууну сунуштайм. Алар үчүн алгач камыр боло турган картошка пюресин жасашыңыз керек. Бул атайын рецепт үчүн жасалышы мүмкүн, же кечээки кечки тамактын калдыктарын колдонсоңуз болот. Бул картошка пюресин кайра иштетүүнүн эң сонун жолу.
Котлет бланктары керектүү өлчөмгө келтирилет жана көмөч казанга куурулат. Даяр болгон котлеттердин сыртында бир аз кытырак, куурулган кабык жана ичинде жумшак картошка түзүлүшү бар. Адатта, колбаса-сыр толтуруу котлеттин ичине салынат, мен аны башкача колдонууну чечтим. Картошка zrazy, кичинекей пицца түрүндө даярдап, торттун үстүнө сыр кошулган колбасаны коюңуз. Мындай тамак колбаса жана быштактын даамдары менен алынат. Бул тез жана канааттандырарлык кечки тамак үчүн татыктуу рецепт. Колбаса жана сыр кошулган куурулган картошкадан баш тартуу өтө кыйын. Анын үстүнө, тамакты даярдоо абдан оңой жана жөнөкөй, бирок ал адаттан тыш жана даамдуу болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 285 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Картошка пюреси - 500 гр
- Ун - 80 гр
- Кайнатылган колбаса - 100 гр
- Кетчуп - 3 аш кашык
- Туз - 1/2 чай кашык же татып көрүңүз
- Катуу сыр - 100 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Картошка зразасын колбаса жана сыр менен этап-этабы менен бышыруу:
1. Менде даяр картошка пюреси бар, жогоруда жазгандай кечээки кечки тамактан бери жей элек. Аны ун жана жумуртка менен аралаштырыңыз.
Эгерде сиз картошканы эң башынан даярдап жатсаңыз, анда картошканы аккан суунун астында жууп, кабыгын тазалап, бардык "көздү" алып салыңыз. Тазаланган тамырларды муздак суу менен жууп, бирдей бөлүктөргө бөлүңүз, алар бир эле убакта бышырылат. Сиз картошканы майдалай албайсыз, бирок кайнатып аласыз. Бирок андан кийин кесилгенге караганда узагыраак бышат.
Картошканы бышыруучу казанга салып, муздак суу менен толук жаап тургандай кылып жаап, туздап, мешке жөнөтүңүз. Кааласаңыз, жыты жана даамы үчүн, казанга тазаланган сарымсак тиштерин же пиязды, лавр жалбырагын же сарымсакты кошсоңуз болот. Тамырлар бышканда, бул татымалдардын бардыгын казандан алып салыңыз. Казанга капкакты коюп, кайнатыңыз. Температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, картошканы бышканча бышырыңыз. Ал, адатта, 20 мүнөттө даяр болот. Даярдыгын бычак же айры менен тешүү менен текшериңиз - тамырлары жумшак жана жакшы тешилген болушу керек. Эгерде картошка толук бышырылбаса, анда картошка пюресинде жагымсыз чийки кесектер калат.
Бардык суюктукту чыгаруу үчүн даяр картошканы электен өткөрүңүз. Андан кийин аны ошол эле казанга кайтарып, калган нымды буулантуу үчүн суюктуксуз 1 мүнөт бышырыңыз. Бышкан тамырларды картошка майдалагыч же картошка пресс менен майдалаңыз. Миксерди же блендерди колдонбоңуз, антпесе сиз пушистый пюре эмес, илээшкек паста аласыз.
2. Ошентип, картошка пюресин ун менен жумуртканы түрткүч менен аралаштырыңыз, ошондо тамак -аш бирдей бөлүштүрүлөт. Картошканын массасы жакшы жабышып, бөлүнүп кетпеши керек. Эгерде ал өтө кургак болуп чыкса, башка жумуртканы сабап, өтө жука болсо, унду кошуңуз. Керек болсо туз жана мурч кошуп татып көрүңүз.
Кааласаңыз, татымына жараша татымалдарды жана татымалдарды кошуңуз: таттуу жашыл пияз, сыгылган сарымсак, майдаланган чөптөр (укроп, петрушка, кинза), куурулган пияз.
3. Колуңузду сууга нымдап, камыр жабышпасын жана калыңдыгы болжол менен 1-1,5 см болгон сүйрү же тоголок формага келсин. Аларды эки жагына ун менен нан жаап, калдыктарды кетирүү үчүн чайкап коюңуз. Ундун ордуна нан бышырылган тортторду тоголотсоңуз болот. Бирок андан кийин, кууруу учурунда сизге көбүрөөк май керек болот, бирок куймак кытырак болуп чыгат. Сиз куймакты таптакыр нанга жей албайсыз, бирок дароо көмөч казанга салыңыз.
4. Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Зразини коюп, 2 мүнөткө чейин кызарганча бир жагында орто жылуулукта бышырыңыз. Эгерде бышыруу учурунда кууруу жарылып кетсе, бул камырдын ичинде жумуртка жана ун аз экенин билдирет. Дагы 1 кашык унду кошуп, камырды күчтүү кылуу үчүн бир жумуртканын жарымын чаап алабыз.
5. Зразыны башка жагына оодарыңыз. Керек болсо көмөч казанга май кошуңуз. Тортиляны дагы 1 мүнөт кызарганча кууруңуз.
6. 1 мүнөттөн кийин зразини кетчуп менен сүртүңүз. Болбосо, томат соусун колдонсоңуз болот.
7. Колбасаны таңгактагы пленкадан тазалап, калыңдыгы 5 ммдей жука тилимдерге кесип, сүрөттө көрсөтүлгөндөй зразиге коюңуз. Колбасанын көлөмү картошка тортилинен чоң болбошу керек. Андыктан, керек болсо, четтерин кыркып салыңыз.
Кааласаңыз, колбасанын үстүнө помидор шакектерин жана чөптөрдүн бутактарын коюңуз, анда зрази чыныгы пиццага окшош болот.
8. Быштакты жука кылып кесип, колбасанын үстүнө коюңуз.
9. Табаны капкак менен жабыңыз, жылуулукту эң төмөнкү деңгээлге чейин төмөндөтүңүз жана быштакты ушул формада 1-2 мүнөт кармап, сырды түздөңүз. Сиз колбаса сырынан толтуруу жасай аласыз. Бул үчүн аларды майда туурап, зраздын ортосуна коюңуз. Пайда болгон котлетти колуңузга бүгүп, тигиштерди тегиздөө жана тегиздөө. Бирок бул учурда, тамак жасоого көбүрөөк убакыт коротосуз. Ал эми мен сунуштаган рецепт боюнча, zrazy оңой, оңой жана тез даярдалат.
10. Артык майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө даяр zrazy (милдеттүү эмес) жайыңыз. Андан кийин картошка куймактарын ушундай кылып куурууну улантыңыз. Ар бир партия куурулгандан кийин табага өсүмдүк майын керектүү түрдө кошуңуз. Колбаса жана сыр менен жылуу картошка zrazy кызмат кылгыла. Алар кошумча topigne кереги жок. Кааласаңыз, аларды каймак же майонез соустары менен толуктай аласыз.
